Influencia del consumo del azúcar en la sensación de hambre y saciedad
La sensación de hambre y saciedad está regulada por complejos mecanismos que involucran al cerebro, el sistema digestivo y el metabolismo. Aunque hay diferencias individuales, especialmente por predisposición genética, la gestión de esta sensación varía de persona a persona y se ve influenciada por los hábitos alimentarios y la ingesta de ciertos nutrientes. La influencia del consumo del azúcar en la sensación de hambre y saciedad El azúcar, especialmente el azúcar libre y añadido, es uno de los principales nutrientes que afectan a la gestión de la sensación de hambre y saciedad. Numerosos estudios respaldan esta afirmación, demostrando que las personas acostumbradas a consumir grandes cantidades de azúcar tienen una gestión deficiente de esta sensación. Mecanismos de alteración por el consumo de azúcar Existen tres mecanismos principales que explican cómo el consumo de azúcar afecta a la sensación de hambre y saciedad. En primer lugar, el azúcar puede provocar una respuesta de satisfacción exagerada y placentera en algunas personas, generando un ciclo de búsqueda de recompensa y dependencia. Además, la respuesta de la insulina a la ingesta de azúcar puede aumentar la sensación de hambre, especialmente en aquellos con resistencia a la insulina. Por último, las sustancias producidas por el tejido adiposo pueden interferir con la sensación normal de hambre y saciedad. Recomendaciones Según la OMS, se recomienda limitar la ingesta de azúcar a menos de 25 gramos al día, idealmente menos del 5% de la ingesta total de calorías. Consecuencias El exceso de azúcar en la dieta no solo afecta a la gestión de la sensación de hambre y saciedad, sino que también puede provocar obesidad, diabetes, alteraciones hepàticas, enfermedades degenerativas, enfermedad cardiovascular, aumento de la inflamación, etc Reducir o evitar el consumo de azúcar no solo es parte de una alimentación y estilo de vida saludable saludable, sino que también contribuye significativamente a una mejor gestión de la sensación de hambre y saciedad.
Tratamientos corporales para este verano
En primavera y coincidiendo con el buen tiempo aumenta el interés por conseguir un determinado modelo de imagen corporal. Evidentemente esto es muy subjetivo y cada cual puede tener su modelo ideal y sus referencias. Lo que sí es cierto es que existen procedimientos y técnicas que bien empleados e indicados ayudan a alcanzar de manera segura y eficaz esos objetivos. ¿Cuáles son los problemas estéticos corporales más frecuentemente buscados en consulta? En general los problemas estéticos corporales más consultados son: Sobrepeso El sobrepeso se refiere a la presencia de una cantidad excesiva de grasa corporal, mientras que la obesidad es una condición médica crónica en la que esta acumulación de grasa alcanza niveles que pueden ser perjudiciales para la salud. Celulitis La celulitis es una alteración del tejido celular subcutáneo que afecta principalmente a las mujeres y en la que influyen factores genéticos, hormonales, metabólicos y circulatorios. Adiposidad localizada Las adiposidades localizadas se refieren a acumulaciones de células grasas que son difíciles de eliminar mediante dietas o ejercicio físico regular. Estas son especialmente comunes en áreas como el abdomen y la cintura, tanto en mujeres como en hombres. Remodelación corporal La remodelación corporal abarca una variedad de técnicas, tanto quirúrgicas como no quirúrgicas, diseñadas para corregir imperfecciones en la piel. Estas imperfecciones afectan a aproximadamente el 80% de las mujeres, siendo más comunes debido a los cambios hormonales a los que están expuestas. Reafirmación y flacidez Se refiere a la cualidad de estar flácido, lo que implica la falta de tono muscular en un miembro o en una parte específica del cuerpo. Hidratación y mejora del aspecto de la piel La piel deshidratada se caracteriza por una pérdida excesiva de agua, mientras que la piel seca tiene una menor cantidad de lípidos y, por ende, también pierde agua. Cuando la piel se deshidrata, tanto la epidermis como la capa córnea experimentan una escasez de agua, lo que puede afectar temporalmente a todos los tipos de piel. Esto se manifiesta con sensación de tirantez, rugosidad y descamación en la piel. Mecanismos fisiopatológicos implicados Entre los mecanismos fisiopatológicos implicados en el desarrollo de las anteriores alteraciones podemos encontrar: Hiperplasia e hipertrofia de tejido adiposo en determinadas zonas Presencia de líquido en espacio intersticial Disminución de fibras de colágeno y elastina Disminución y/o pérdida de tono de la masa muscular Insuficiencia circulatoria Si queremos ofrecer un enfoque médico estético y profesional a estas situaciones todo debe empezar por un diagnóstico concreto y correcto e identificar los factores y mecanismos implicados, pues eso nos va a permitir elegir la combinación de técnicas más adecuada para la situación. Si algo tenemos claro los que hacemos tratamiento médico estéticos es que la combinación de técnicas incrementa la eficacia. Tratamientos de estética corporal Desde la Clínica Dr. Luis Almagro ofrecemos 6 tratamientos de estética corporal que se pueden realizar en cualquier época del año. Criolipólisis Se trata de una técnica en la que mediante el frío se provoca la disminución de las células grasas de determinadas zonas Microondas Coolwaves Una de las técnicas más revolucionarias de los últimos años. Esas microondas pueden actuar sobre el tejido graso y estimulando las fibras de colágeno y elastina LPG Endermologie Un clásico, posiblemente el tratamiento corporal más demandado durante años. Estimula de modo mecánico la lisposis, mejora la circulación e incrementa la producción de colágeno y elastina EMS: Electroestimulación muscular La electroestimulación consiste en el uso de dispositivos que, a través de impulsos eléctricos, inducen contracciones musculares, simulando así los efectos del ejercicio físico en los músculos. Es importante destacar que los resultados pueden ser cuestionables si no se combina con ejercicio físico adecuado. Presoterapia Procedimiento indicado para la insuficiencia vascular y retención de líquidos, piernas cansadas. Durante el proceso de drenaje linfático, se utiliza un traje neumático que aplica aire al cuerpo. Este traje está equipado con varias cámaras que distribuyen presiones de aire de manera uniforme a lo largo de las áreas del cuerpo que se están tratando. Mesoterapia Aplicación de principios activos mediante microinyecciones y ajustados al caso concreto: celulitis, adiposidad, insuficiencia venosa, reafirmación Consejos para elegir tratamientos estéticos Todos los citados son procedimientos no quirúrgicos. Existen también alternativas quirúrgicas, pero no es el caso que aquí nos ocupa. Es esencial recordar que cada cuerpo es único y que los resultados de los tratamientos pueden variar. Antes de decidir sobre un procedimiento estético, es crucial consultar con un profesional médico experimentado en medicina estética. Un enfoque personalizado garantiza que se elija el tratamiento más adecuado para alcanzar los objetivos deseados de forma segura y efectiva. En nuestra clínica, estamos especializados en ofrecer los tratamientos corporales mencionados. Si tienes alguna pregunta adicional o necesitas asesoramiento personalizado, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Estamos aquí para ayudarte y proporcionarte la mejor atención posible.
Sustancias Similares al Azúcar
En la búsqueda de una alimentación más saludable, es fundamental prestar atención a los ingredientes que consumimos, especialmente aquellos que están ocultos bajo nombres difíciles de reconocer en las etiquetas nutricionales. ¿Qué sustancias son similares al azúcar? Muchas veces, nos encontramos con sustancias que son similares al azúcar pero se presentan con otros nombres en los productos que consumimos regularmente. Nos parece interesante informar a nuestros pacientes sobre estas sustancias para que puedan tomar decisiones más conscientes y saludables en su dieta diaria. A continuación, citaremos algunas de ellas para poder identificarlas en las etiquetas nutricionales. La mayor parte de estas sustancias forman parte de alimentos procesados, como cereales, barritas, galletas, bollería, refrescos, snacks, precocinados, condimentos, salsas.. En general hay que prestar atención a los ingredientes y etiquetas nutricionales para decidir. Hay que diferenciar de la etiqueta frontal (la etiqueta principal) donde aparecen mensajes como “sin azúcares” “bajo en azúcar” etc. ¿Cuánto azúcar puedo tomar? El consumo excesivo de azúcar representa o puede representar un problema para la salud. La clave, como casi siempre, está en la cantidad y frecuencia de consumo y por otro lado ser conscientes de que estás alternativas no son mejores ni más saludables que el azúcar blanco y que además forman parte de productos ultraprocesados que contienen otras muchas sustancias no demasiado recomendables. La OMS recomienda que el consumo de azúcar diario sea menos del 10% de las necesidades energéticas totales. Los beneficios serán mejores si no se supera el 5% incluso en personas con sobrepeso. “Un 5% de la ingesta calórica total equivale a unos 25 gramos (aproximadamente 6 cucharadas de café) de azúcar al día para un adulto con un índice de masa corporal normal.” En conclusión, es fundamental estar atentos a los ingredientes que consumimos, especialmente aquellos que son similares al azúcar pero se presentan bajo diferentes nombres en las etiquetas nutricionales. Al educar a nuestros pacientes sobre estas sustancias y cómo identificarlas en los productos que consumen, podemos ayudarles a tomar decisiones más informadas y a seguir una dieta más equilibrada y saludable. ¿Buscas adelgazar? En Clínica Dr. Luis Almagro estamos aquí para ayudarte. Si estás buscando una solución profesional y efectiva para perder peso de manera saludable, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Con más de 30 años de experiencia en el campo de la nutrición, hemos ayudado a numerosos pacientes a alcanzar sus objetivos de bajar de peso. Contacta con nosotros hoy mismo para reservar tu consulta y dar el primer paso hacia una vida más saludable. Clínica Dr. Luis Almagro – Adelgazar en Marbella
Airfryer: Consejos nutricionales
En la búsqueda continua de alternativas en la cocina, las freidoras de aire, también conocidas como airfryers, han ganado popularidad como una opción más ligera y saludable para cocinar alimentos fritos. Según la publicidad estas innovadoras herramientas ofrecen una forma conveniente de disfrutar de tus comidas favoritas con menos grasa y calorías, sin sacrificar el sabor. En este artículo, exploraremos si esto es realmente así, cuales son las utilidades las utilidades, ventajas, inconvenientes, alternativas y modificaciones nutricionales de las recetas al utilizar una airfryer. ¿Qué es una airfryer? En primer lugar hay que decir que estos aparatos funcionan mediante la circulación de aire caliente a alta velocidad, es decir funcionan de modo similar a un horno de aire, por lo que si ya dispone de uno no le aportaría grandes ventajas. Diferencias entre airfryer y freidora tradicional Lo que sí es cierto, es que el procedimiento de cocción mediante aire caliente, bien en horno bien en airfryer permite cocinar los alimentos de manera uniforme y lograr una textura crujiente similar a la fritura tradicional, pero con una fracción del aceite utilizado. El tiempo de cocción de la cocina de aire es generalmente mayor a otros procedimientos. Muchos dispositivos disponen de programadores o temporizadores que permiten iniciar la cocción a una hora prevista Además de freír, estas freidoras también pueden hornear, asar a la parrilla y hasta deshidratar alimentos, brindando una amplia gama de posibilidades culinarias. Al utilizar solo una pequeña cantidad de aceite en comparación con la fritura tradicional, las freidoras de aire ayudan a reducir la ingesta de grasas , lo que puede ser beneficioso. Inconvenientes de las airfryer Hay que tener en cuenta también el gasto en electricidad en función de los tiempos de cocinado. Su precalentado es más rápido que el de los hornos, pero por otro lado no son aptas, en general para cocinar grandes cantidades. Consejos nutricionales para recetas en airfryer Además de utilizar menos aceite, hay varias modificaciones que se pueden hacer en las recetas para adaptarlas al uso de freidoras de aire y hacerlas aún más saludables: – Sustituir ingredientes grasos por opciones más saludables, como utilizar aceites vegetales en lugar de aceites saturados, mantequilla o grasa de cerdo – Optar por cortes magros de carne y quitar la piel de aves antes de cocinar para reducir aún más el contenido de grasa. – Usar condimentos y especias en lugar de salsas y aderezos cremosos para reducir la cantidad de calorías y grasas añadidas. ¿Debo comprarme una airfryer? Algo a tener en cuenta es que el cocinado de estos electrodomésticos no convierte en saludable a algo que no lo es en sí mismo. Una cocción de un producto ultra procesado no lo hará mucho mejor aunque evitemos un poco de aceite. En resumen, las freidoras de aire pueden ser una herramienta válida para aquellos que desean disfrutar de alimentos fritos de manera más saludable y ligera. Con su capacidad para cocinar alimentos crujientes con menos grasa y calorías, junto con su versatilidad en la cocina, las freidoras de aire pueden ser una opción a considerar, pero que en modo alguno los hace imprescindibles.
El aguacate: Características nutricionales
Aguacate ¿fruta o verdura? El aguacate, también conocido como palta en algunos lugares, es una fruta extraordinaria tanto en términos de sabor como de valor nutricional. Originario de América Central, el aguacate ha conquistado paladares en todo el mundo y se ha convertido en un elemento imprescindible en la cocina y en dietas saludables. Vamos a explorar las características y propiedades nutricionales del aguacate, sus beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Características nutricionales El aguacate es único por su alta densidad de nutrientes esenciales. Contiene una amplia gama de vitaminas, minerales y grasas de calidad que lo convierten en un alimento imprescindible en una dieta saludable. A continuación, se detallan algunas de las características nutricionales más destacadas del aguacate: Ácidos grasos saludables El aguacate es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, que es beneficioso para la salud cardiovascular al reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentar el colesterol HDL (colesterol bueno). Fibra dietética Rico en fibra soluble e insoluble, el aguacate promueve la salud digestiva al mejorar la regularidad intestinal, prevenir el estreñimiento y alimentar a las bacterias beneficiosas en el intestino. Vitaminas y minerales Es una fuente de vitaminas liposolubles como la vitamina E y vitamina K, así como de vitaminas del complejo B, incluyendo ácido fólico. Además, proporciona minerales como potasio, magnesio y hierro. Antioxidantes Contiene antioxidantes como luteína y zeaxantina, que protegen los ojos del daño oxidativo y pueden reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad. Tabla valoración nutricional del aguacate Nutriente Cantidad por 100g Calorías 160 kcal Grasas totales 15 g Grasas saturadas 2.1 g Grasas monoinsaturadas 9.8 g Grasas poliinsaturadas 1.8 g Colesterol 0 mg Sodio 7 mg Potasio 485 mg Carbohidratos 9 g Fibra dietética 7 g Azúcares 0.7 g Proteínas 2 g Vitamina A 146 IU Vitamina C 10 mg Calcio 12 mg Hierro 0.6 mg Vitamina B-6 0.3 mg Magnesio 29 mg Folato 81 µg Beneficios para la salud Incluir aguacate en tu dieta puede tener una serie de beneficios para la salud, entre ellos: Salud cardiovascular La presencia de grasas saludables en el aguacate puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Control de peso A pesar de ser relativamente alto en calorías, los estudios sugieren que el consumo regular de aguacate puede estar asociado con un menor índice de masa corporal (IMC) y una mejor calidad de la dieta. Salud cerebral Los ácidos grasos y antioxidantes en el aguacate pueden ayudar a proteger el cerebro del estrés oxidativo y la inflamación, lo que podría reducir el riesgo de deterioro cognitivo relacionado con la edad. Salud digestiva La fibra en el aguacate promueve la regularidad intestinal y apoya la salud del microbioma intestinal, lo que puede tener efectos beneficiosos en la digestión y la absorción de nutrientes. Uso en la cocina La versatilidad del aguacate en la cocina es incomparable. Puede disfrutarse de varias formas, incluyendo: Guacamole Una salsa deliciosa y nutritiva hecha principalmente con aguacate, tomate, cebolla, cilantro y lima. Perfecto como dip para palitos de verduras crudas Ensaladas Agrega rodajas de aguacate a tus ensaladas para darles un toque de cremosidad y sabor. Untado en pan Prueba el aguacate machacado en lugar de aceite o mantequilla en tu pan del desayuno para un toque saludable y delicioso. Batidos y smoothies Agrega un trozo de aguacate a tus batidos o smoothies para obtener una textura suave y cremosa, además de un impulso nutricional. Como sustituto de grasa Utiliza aguacate en lugar de mantequilla o aceite en recetas de horneado para obtener productos finales más saludables y húmedos. Salsas Como sustituto de mayonesas y otras salsas. En resumen, el aguacate es mucho más que una simple fruta; es un tesoro nutricional que puede mejorar tu salud y deleitar tu paladar. ¡Incorpora aguacate en tu dieta y disfruta de sus numerosos beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina!
¿Qué es el SIBO y cuáles son sus síntomas?
SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) Trastorno digestivo que se caracteriza por un crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado, la parte del sistema digestivo encargada principalmente de la absorción de nutrientes. No es nuevo, fue descrito hace muchos años, aunque recientemente la prevalencia, es decir el número de casos diagnosticados se ha elevado considerablemente, ¿por qué? Entre otras cosas por la popularización de los test diagnósticos en aire espirado, que por otro lado, no son nada específicos y también por el desarrollo de internet y las redes sociales. ¿Qué es el SIBO y cuáles son sus síntomas? El intestino delgado alberga naturalmente algunas bacterias, lo que se conoce como microbiota y que desempeña funciones fundamentales, pero cuando estas poblaciones bacterianas superan los niveles normales, pueden provocar una serie de problemas. Los síntomas comunes incluyen hinchazón abdominal, dolor, flatulencia, diarrea y malabsorción de nutrientes. A menudo, estos síntomas son comunes con otras condiciones o alteraciones gastrointestinales, lo que hace que el diagnóstico del SIBO sea un desafío. Causas del SIBO Las causas del SIBO pueden variar, pero algunas condiciones subyacentes tienden a predisponer a las personas a este trastorno. Entre ellas se incluyen: 1. Alteraciones en la motilidad intestinal: Cuando el movimiento natural de los músculos intestinales se ve comprometido, las bacterias pueden acumularse en el intestino delgado. 2. Anomalías anatómicas: Cirugías abdominales previas, obstrucciones intestinales y otras anomalías pueden crear condiciones propicias para el crecimiento bacteriano excesivo. 3. Déficit de ácido gástrico: El ácido gástrico tiene un papel clave en la prevención del crecimiento bacteriano en el intestino delgado. Las personas con bajos niveles de ácido gástrico pueden tener un mayor riesgo de SIBO. 4. Se ha asociado a diferentes trastornos, como intestino irritable, enfermedad inflamatoria intestinal, obesidad, toma de algunos medicamentos como el omeprazol. Diagnóstico y tratamiento del SIBO El diagnóstico de esta afección es un poco complejo. En primer lugar porque la clínica puede ser común a diferentes alteraciones gastrointestinales y en segundo porque el diagnóstico veraz ha de hacerse por aspiración del contenido intestinal, es decir una prueba invasiva que no se realiza normalmente. En su lugar se usan pruebas de detección en aire espirado qué no son siempre fiables, aunque sí podrían ser orientativas. En cuanto al tratamiento, los enfoques pueden variar según la gravedad de los síntomas y las causas subyacentes. Los antibióticos son una opción común para eliminar las bacterias sobrepobladas, pero se debe abordar la causa subyacente para prevenir recurrencias. La modificación dietética, como la dieta baja en carbohidratos fermentables (FODMAPs), puede ayudar a controlar los síntomas. Prevención y manejo a largo plazo La prevención y el manejo a largo plazo del SIBO a menudo implican abordar las causas subyacentes y mejorar la salud intestinal. Esto puede incluir la promoción de una dieta adaptada al caso, pero sostenible a largo plazo y que el paciente pueda manejar con normalidad, el fortalecimiento de la motilidad intestinal a través del ejercicio y, en algunos casos, la suplementación con probióticos para restaurar el equilibrio bacteriano. En conclusión, el Síndrome de Intestino Delgado Sobrepoblado es un trastorno gastrointestinal que, aunque desafiante de diagnosticar, puede tratarse con éxito mediante enfoques que aborden tanto los síntomas como las causas subyacentes. La comprensión de este síndrome y su tratamiento puede marcar la diferencia en la calidad de vida de quienes lo padecen.
La prestigiosa revista Science considera a la nueva generación de fármacos contra la obesidad como el avance científico del año
Fármacos contra la obesidad La obesidad es una enfermedad crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo. Se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y otros problemas de salud. Los tratamientos farmacológicos para la obesidad han tenido un historial decepcionante, pero una nueva clase de terapias, los agonistas del receptor de GLP-1, están demostrando ser prometedores. Este año, la revista Science ha nombrado a los medicamentos GLP-1 como el “Avance del Año”, reconociendo su potencial para transformar no sólo la percepción sino también el concepto de la obesidad como enfermedad y por supuesto el abordaje y el tratamiento de la misma. ¿Qué son los agonistas del receptor de GLP-1? Los agonistas del receptor de GLP-1 son medicamentos que imitan la acción de una hormona intestinal llamada péptido similar al glucagón-1 (GLP-1). El GLP-1 se libera después de comer y tiene una serie de efectos que ayudan a controlar el apetito y la ingesta de alimentos. Los agonistas del receptor de GLP-1 tienen un efecto similar, lo que lleva a una reducción de la ingesta de alimentos y, en última instancia, a la pérdida de peso. Efectos de los agonistas del receptor de GLP-1 Los agonistas del receptor de GLP-1 han demostrado ser efectivos para inducir la pérdida de peso. En ensayos clínicos, las personas que recibieron agonistas del receptor de GLP-1 perdieron un promedio de 5-10% de su peso corporal. Además de la pérdida de peso, los agonistas del receptor de GLP-1 también han demostrado beneficios para la salud cardiovascular. En un estudio, las personas con obesidad que recibieron semaglutide, un agonista del receptor de GLP-1, experimentaron una reducción del 17% en el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Beneficios de los agonistas del receptor de GLP-1 Los agonistas del receptor de GLP-1 ofrecen una serie de beneficios potenciales para las personas con obesidad. Estos incluyen: Pérdida de peso significativa Reducción del riesgo de enfermedades cardíacas Mejoras en la sensibilidad a la insulina Reducción de los niveles de triglicéridos Aumento de los niveles de colesterol HDL Efectos secundarios de los agonistas del receptor de GLP-1 Los agonistas del receptor de GLP-1 pueden causar algunos efectos secundarios, como náuseas, vómitos, diarrea y estreñimiento. Estos efectos secundarios suelen ser leves y transitorios, pero pueden ser motivo de preocupación para algunas personas. Los agonistas del receptor de GLP-1 son una nueva y prometedora opción de tratamiento para la obesidad. Estos medicamentos han demostrado ser efectivos para inducir la pérdida de peso y ofrecer beneficios para la salud cardiovascular. Sin embargo, es importante considerar los posibles efectos secundarios antes de tomar cualquier decisión sobre el tratamiento, por eso es imprescindible una correcta indicación y control médico. Si quieres aplicar la información ponte en contacto con nosotros y te la proporcionaremos
¿Somos lo que Comemos? La Importancia de una Dieta Saludable
El Significado de la Dieta en un Contexto Amplio Es innegable que la alimentación no solo influye en nuestra salud física, sino que también desempeña un papel crucial en nuestra calidad de vida en general. La palabra “dieta”, derivada de su origen griego que significa “régimen de vida”, abarca no solo la comida que consumimos, sino también nuestros patrones de actividad, descanso, pensamiento y actitud ante la vida. Sin embargo, en los últimos años, el término “dieta” ha sido tergiversado y vinculado erróneamente con la privación y la pérdida de peso, a menudo impulsado por información no respaldada científicamente. Desmitificando Conceptos Erróneos sobre la Dieta El bombardeo de ideas más o menos fantásticas sobre la alimentación, desprovistas de bases científicas sólidas y rigor, ha contribuido a la confusión y malentendidos en torno a lo que constituye una dieta equilibrada. Esto plantea la pregunta de por qué es más fácil creer que debemos priorizar manzanas sobre garbanzos, cuando durante generaciones se ha hecho lo contrario. ¿Quién inventó la regla de no beber agua durante las comidas y en su lugar, nos sugirió tomar una “sopa mágica”? ¿Y quién decidió que alguien no puede consumir berenjenas en función de su grupo sanguíneo? La Importancia de una Dieta Basada en Evidencia Científica La difusión de estos conceptos erróneos sobre la dieta suele estar vinculada a la pérdida de peso o a enfoques milagrosos de adelgazamiento. A menudo, estas dietas han sido creadas por individuos sin formación médica sólida, que se consideran a sí mismos poseedores de la verdad gracias a un artículo o estudio particular. Sin embargo, es fundamental comprender que estas perspectivas pueden carecer de base científica sólida y, en muchos casos, no se ajustan a lo que realmente es beneficioso para nuestra salud. Una Dieta como Estilo de Vida Sostenible Nuestra visión de la dieta se aleja de estas nociones equivocadas. Abogamos por una dieta que se elija voluntariamente como un estilo de vida, no como un castigo. Una dieta basada en evidencia científica sólida, pero que también respeta las dimensiones culturales y sociales (ya que no se debe vivir permanentemente como si estuviéramos en un hospital, pero tampoco en una eterna fiesta, ¿verdad?). Una dieta que permita una variedad de alimentos, incluso aquellos que a menudo se consideran prohibidos, y que busca principalmente mejorar nuestra salud física y mental, y si es posible, nuestra apariencia estética. Todos sabemos que cuando nos sentimos bien con nuestra apariencia, somos más felices, y si esto nos motiva a cuidarnos más, es un enfoque positivo. La Flexibilidad en la Dieta y el Placer de Comer Una dieta adecuada debe incluir alimentos de todos los tipos, algunos serán habituales en nuestra rutina y otros ocasiones especiales. Las proporciones deben adaptarse individualmente según nuestras características y necesidades. Además, la preparación y cocción de los alimentos deben ser saludables y no suponer un riesgo continuado para nuestra salud. Sin embargo, para que esta dieta se convierta en un estilo de vida sostenible, debe ser flexible y permitir ciertas indulgencias. La prohibición excesiva solo conduce a la frustración y al abandono, no solo de la dieta, sino de la idea en sí. La comida no solo se trata de cubrir necesidades, sino también de experimentar placer, afición y deseo. Esto es algo que debe ser apreciado, siempre y cuando el placer y el deseo no se conviertan en hábitos o adicciones. Conclusión: Alimentos como Inversión en el Bienestar En palabras del antiguo Hipócrates, “que los alimentos sean tu medicina”. Siguiendo esta filosofía, podríamos decir que los alimentos reflejan tu estilo de vida, y lo ideal es que no tengan que convertirse en tu medicina. En la Clínica Dr. Luis Almagro, abrazamos este enfoque y te invitamos a considerar la alimentación como una inversión en tu bienestar a largo plazo. Tu salud y tu bienestar merecen una atención cuidadosa, respaldada por evidencia científica y la orientación de profesionales de la salud especializados en nutrición. ¿Quieres obtener más información sobre cómo mejorar tu salud a través de la alimentación? Contáctanos hoy mismo en la Clínica Dr. Luis Almagro. Te animamos a descubrir otros artículos de interés en nuestro Blog Chat en WhatsApp
Alternativas saludables para reducir el consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra
Descubre cómo ahorrar aceite en la cocina A estas alturas hablar de las ventajas y cualidades del uso del aceite de oliva virgen extra en nuestra dieta, no supone ninguna novedad y es bien sabido y aceptado por la mayoría de consumidores, pero en la situación actual donde los precios se han disparado y éste no es lugar para analizarlo, se está dando una lógica reducción de su consumo. El asunto es si quiero reducir el consumo de AOVE ¿qué puedo hacer? ¿Existen alternativas saludables al Aceite de Oliva? El aceite es una grasa, que se utiliza como complemento o como ingrediente para la preparación de la mayoría de platos, tanto cocinado, como en crudo. Permite frituras, sofritos, salsas, es indispensable para cocinar a la plancha, aderezos de ensaladas y verduras. La mayor parte de esas preparaciones podrían hacerse con una alternativa, pero seguramente no serían tan saludables ni gastronómicamente tan ricas, al menos para los que estamos acostumbrados al uso del AOVE. Consejos para ahorrar en aceite No se trata aquí de hacer un análisis exhaustivo de las grasas, así que lo que haremos es dar algunos consejos, basados en nuestro punto de vista, vaya por delante que el uso de las grasas debe hacerse con moderación. Para usar en crudo utilizar AOVE, para ensaladas, aderezos, desayunos…. El uso saludable recomienda no utilizar demasiada cantidad, así que nos permite usar un aceite de calidad sin alto coste. Para el resto de elaboraciones, se puede usar aceite virgen (no extra) de oliva, que tampoco es mucho más barato, aceite refinado de oliva o incluso de orujo, todos con buenas propiedades nutricionales aunque no tantas desde el punto de vista gastronómico. Se pueden usar aceite de semillas, el mejor aceite de girasol alto oleico, también aceite de girasol común, maíz, soja. Si bien es cierto que no hay una gran variedad en supermercados , como hemos comprobado. Nutricionalmente son bastante aceptables. Intentar evitar el uso habitual de grasas de origen animal, mantequillas, nata, grasa de cerdo o pato. En cuanto a las margarinas es difícil pronunciarse, puesto que cada marca o variedad presenta una composición. Así que se trata de analizar el producto concreto, ante la duda , buscar una alternativa. Deben evitarse aceites de coco y palma porque aumentan el total de grasas saturadas, pese a algunas tendencias que recomiendan el aceite de coco. Conoce otros trucos para reducir el uso de aceite Existen dosis individuales (entre 10-15 grs) a modo de pequeñas botellas o con forma de aceituna etc, que nos permite cuantificar fácilmente. Utilizar sartenes, planchas o parrillas con revestimiento antiadherentes. Utilizar pulverizadores o sprays tanto para aliñar ensaladas como para lubricar o engrasar las sartenes o parrillas. Utilizar pinceles de silicona para extender el aceite en las parrillas, planchas o sartenes. Para saltear verduras se pueden pochar primero en el microondas y luego rehogar o saltear en la sartén con muy poco aceite Usar freidoras de aire, que permiten texturas parecidas a la frituras, pero con mucha menos cantidad de aceite. En fin, no sabemos si esta situación se mantendrá o cambiará, pero al menos mientras trataremos de buscar más soluciones. Si sufres algún trastorno alimenticio o simplemente tienes problemas para organizar tus comidas diarias y necesitas ayuda para conocer qué productos saludables debes incluir en la cesta de la compra, ponte en contacto con nosotros a través de Whatsapp en el +34 695 170 184 o haz click en el botón de abajo. Clínica Dr. Luis Almagro – Nutrición en Marbella, con más de 30 años de experiencia
¿PARA QUÉ QUIERO ADELGAZAR?
Esta es una de las preguntas que, apenas habernos presentado, le hacemos a quién acude a consulta para adelgazar en la Clínica del Dr. Luis Almagro en Marbella. No es una pregunta baladí ni una mera formalidad, pues para nosotros es muy importante aprovechar bien nuestro tiempo. La respuesta sincera nos daría una de las claves para la motivación de ese paciente. Los inconvenientes al adelgazar Porque el exceso de peso está ligado a innumerables inconvenientes: dolor en articulaciones de rodillas y espalda, mayor probababilidad de padecer hipertensión arterial, diabetes, infarto cardiaco, ictus, determinados tipos de cáncer, problemas de sueño… Pero aunque todas estas dolencias no son poco, lo cierto es que, aunque a los médicos nos puede alegrar mucho que alguien baje su nivel de colesterol en sangre hasta los límites normales, lo cierto es que uno no nota nada por tenerlo por encima de lo adecuado, de modo que no es del todo consciente de la mejoría cuando se normaliza. Sin embargo, sí que agradecemos poder atarnos los cordones de los zapatos sin dificultad, subir una escalera sin maldecir por el dolor de rodillas ni tener que detenernos a la mitad, nos encanta caber sin gran problema en nuestro vestido o pantalon y mirarnos al espejo y reconocernos en la imagen que vemos. Los motivos enumerados al inicio son importantes desde el punto de vista médico y encajan en la respuesta que a veces oímos: “quiero adelgazar por salud”. Pero, ¿para qué sirve la salud? En sí no es un bien si no se disfruta. La salud sirve para tener la capacidad de aprovechar más plenamente cada día que se nos brinda. Le invitamos a que piense y haga su lista de aplicaciones de la salud. La motivación a la hora de adelgazar Luego estan otras motivaciones muy concretas pero igual de útiles: lucir buen tipo el día de su boda o de la comunión de un hijo, gustar más a la pareja o tener más pretendientes, poder ponerse el bañador en vacaciones sin que resulte un mal rato, estar en condiciones para hacer el camino de Santiago… todo vale… con tal de que lo recuerde vivamente cada vez que tenga la tentación de comer algo que no le conviene o de quedarse en el sofá en vez de moverse. Cuando afronta un programa de pérdida de peso, comienza un entrenamiento de hábitos que le va a hacer muy a menudo enfrentarse a situaciones ya conocidas pero a las que tiene que ser capaz de dar una respuesta diferente ; si repite la misma acción tendrá el mismo resultado que antes. Imagine que está en una reunión social y le ofrecen un aperitivo de algo que le gusta mucho: por una parte tiene la opción de degustarlo y paladear su sabor unos instantes, pero resulta que esa decisión puede ser contraproducente para su propósito de bajar peso. Tiene que conseguir que los motivos por los que decide renunciar al aperitivo sean tan fuertes como el placer de comerlo…o más. ¿Cómo afrontar un entrenamiento de hábitos? Se trata de que llegue a sentir que le compensa personalmente renunciar a ello. Por esto es importante que : – Tenga muy vigente su listado de motivaciones. – Que sean motivos muy concretos. – Que sean alcanzables a corto plazo – Y preferiblemente, que sean motivaciones positivas: no adelgace por miedo a un infarto, hágalo por el placer de ver crecer a sus nietos, por ejemplo. En la Clínica del Dr. Luis Almagro en Marbella, entendemos que la motivación para adelgazar puede ser única y personal para cada individuo. Ya sea por razones de salud, el deseo de sentirse mejor en su propia piel o lograr un objetivo específico, estamos aquí para ayudarlo a alcanzar sus metas. Nuestro equipo está comprometido en proporcionar un enfoque personalizado para ayudarlo a desarrollar hábitos saludables y lograr una transformación duradera. Si está listo para comenzar su viaje hacia una vida más saludable y feliz, le invitamos a que se ponga en contacto con nosotros hoy mismo. Juntos, podemos trabajar para hacer realidad sus objetivos de pérdida de peso y bienestar. Su salud es su mayor activo, y estamos aquí para ayudarle a aprovecharlo al máximo. Clinica Dr. Luis Almagro. Marbella. Soluciones para adelgazar
Adelgazar después del Verano
Hay quien entiende que bajar peso despues del verano es una frivolidad. Nada más lejos de la realidad, cualquier momento puede ser bueno si existe la motivación suficiente, y ahora los excesos cometidos en periodos de vacaciones nos hacen afrontar un periodo de restricción con mayor tolerancia y por tanto hacerlo mas llevadero. Para eso tenemos un programa de 6 a 12 semanas, según cada caso, para lograr una reducción media entre un 10 -15 % del peso inicial, en el que se incluye el aprendizaje de un método que permitirá posteriormente mantener el peso perdido de un modo definitivo o bien continuar con una segunda fase de disminución. Del mismo modo, aprovechamos esta ocasión para recordar a pacientes que han bajado peso , pero que durante estos meses no hubieran conseguido mantenerlo del todo, que éste puede ser un buen momento, para volver a reducirlo, pués generalmente el peso ganado recientemente, se pierde con mayor facilidad y además intentar detectar los errores por los que ha ocurrido esta situación, para que no se vuelvan a repetir en futuro. Ponte en contacto con nosotros a través del siguiente enlace a Whatsapp, para obtener más información sobre nuestro programa para adelgazar.
¿ES INEVITABLE EL AUMENTO DE PESO EN LA MENOPAUSIA?
Existe la creencia general, especialmente por parte de las mujeres implicadas, de que durante la menopausia se produce un inevitable aumento de peso motivado por los cambios fisiológicos propios de ese periodo. Pero realmente, ¿Esto es así o es una de las múltiples leyendas urbanas relacionadas con el sobrepeso? Para intentar responder a estas preguntas, trataré de ser lo más riguroso posible en cuanto a lo que realmente se sabe, evitando realizar conjeturas. Sin embargo, al final, compartiré mi experiencia personal basada en un gran número de mujeres postmenopáusicas tratadas. Es un hecho que la menopausia es un periodo de cambios hormonales, pero no está del todo demostrado si esos cambios afectan al tejido graso, es decir, al número y tamaño de las células grasas, nuestros queridos adipocitos. Sin embargo, sí sabemos que afecta a su redistribución. En otras palabras, no necesariamente habrá más cantidad de grasa, pero sí se dispondrá en una zona diferente del organismo, específicamente en el abdomen. Por eso, las mujeres menopáusicas que aumenten de peso observarán un incremento en la zona de la cintura, en contraste con el aumento anterior en las zonas femoral y glútea (las típicas “pistoleras”). Parece, aunque esto no está totalmente demostrado, que los estrógenos podrían intervenir en la regulación del apetito. Determinadas hormonas y péptidos saciantes estarían influenciados por los niveles de estrógenos. En resumen, a menor nivel de estrógenos, menos saciedad y, por ende, más apetito. Repito, esto está en estudio. Otro dato interesante es que durante la fase premenstrual se produce un ligero incremento del metabolismo basal. Sin embargo, al cesar las menstruaciones, esto desaparece, aunque en mi opinión, no creo que esto represente una diferencia significativa. Lo que sí puedo compartir en base a mi experiencia personal con mis pacientes es que durante la menopausia no necesariamente se produce un aumento de peso si se toman los cuidados adecuados. Incluso es posible reducir el peso si se ha ganado previamente. De hecho, hemos tratado con éxito a numerosas mujeres menopáusicas. Una adecuada valoración metabólica y de hábitos será vital para adaptar e individualizar el programa de tratamiento, tanto en cuanto a comidas como a actividad física, lo cual es aún más importante con el paso de los años. En la Clínica del Dr. Luis Almagro ofrecemos programas personalizados que se adaptan a tus necesidades individuales durante esta etapa de la vida. Nuestros servicios incluyen evaluación metabólica exhaustiva, planificación de comidas especializada y asesoramiento sobre actividad física. Trabajaremos contigo para desarrollar un enfoque integral que te ayude a controlar tu peso de manera saludable. Si estás buscando una solución efectiva respaldada por profesionales para el manejo del peso durante la menopausia, te invitamos a visitarnos en la Clínica del Dr. Luis Almagro. Contacta con nosotros hoy mismo para programar una consulta y dar el primer paso hacia una vida saludable y equilibrada en esta etapa de tu vida. Consulta del Dr. Luis Almagro. Marbella. Consejos que te ayudan a adelgazar con salud.
Ayuno Intermitente: ¿La solución al sobrepeso?
El ayuno intermitente ha adquirido una gran popularidad en los últimos años como una estrategia para controlar el sobrepeso. Aunque el ayuno no es una novedad, ya que ha sido practicado durante siglos por diversas razones, el término “ayuno intermitente” ha vuelto a ponerlo en el centro de atención. En el pasado, solo unos pocos excéntricos se aventuraban en el ayuno, pero con la llegada de las redes sociales, su divulgación poco científica y la búsqueda constante de soluciones rápidas, el ayuno intermitente se ha convertido en una tendencia popular en el ámbito de las dietas. ¿Pero qué es exactamente el ayuno intermitente? Consiste en alternar periodos de ayuno con periodos de ingesta de alimentos. Las tres variantes principales son: Es esencial destacar que, durante el periodo de alimentación, ya sea de 24 horas o de 8 horas, es fundamental seguir una alimentación saludable en términos de elección de alimentos, preparaciones, número de comidas y tamaños de porción. Es importante evitar un consumo excesivo de alimentos durante las horas de ingesta, ya que esto puede obstaculizar el progreso y aumentar los riesgos de trastornos alimentarios. ¿Cuáles son las ventajas del ayuno intermitente? Según un artículo publicado en el New England Journal of Medicine (NEJM), el ayuno intermitente puede ofrecer los siguientes beneficios: Es importante tener en cuenta que aunque existen estudios clínicos que respaldan ciertos beneficios para la salud, es necesario ser cauteloso al interpretar los resultados. En un mundo donde algunos rechazan las vacunas por falta de evidencia científica suficiente, es importante basarse en fuentes confiables para tomar decisiones informadas sobre el ayuno intermitente. Además, es relevante considerar qué se está comparando al evaluar los beneficios del ayuno intermitente. ¿Se está comparando con un patrón de alimentación poco saludable o con un patrón saludable basado en la dieta mediterránea? Esta distinción es crucial, ya que los beneficios pueden ser más evidentes en comparación con patrones de alimentación poco saludables. En resumen, el ayuno intermitente no es una solución universal para el sobrepeso, pero puede ser una estrategia útil y interesante para ciertas personas que se adapten bien a este enfoque y puedan mantener la adherencia a largo plazo. Es esencial contar con un asesoramiento profesional adecuado y personalizado que tenga en cuenta las indicaciones, contraindicaciones, plan específico, medicaciones y control de factores de riesgo. Si estás interesado en explorar el ayuno intermitente como una estrategia para alcanzar tus objetivos de salud, estaremos encantados de brindarte asesoramiento y orientación personalizados. Contáctanos para obtener más información.
¿POR QUE HE DEJADO DE ADELGAZAR ?
¿Estás intentando adelgazar y ya no consigues avanzar? Adelgazar consiste en obligar al organismo a consumir la reservas acumuladas en forma de grasa, no en pesar menos. Generalmente es posible, sobre todo si se hacen las cosas bien. Pero existen numerosas razones que pueden hacer que se interrumpa el proceso. Muchas son claramente visibles, pero otras se trata de errores, más o menos pequeños o “insignificantes”, de los que no somos del todo conscientes. Puede que nos fijemos demasiado en lo que hacemos bien: los días que comemos adecuadamente (en calidad y cantidad), los que hacemos ejercicio; los extras, caprichos y deseos a los que hemos renunciado, los momentos de hambre superados… Pero puede que no seamos del todo objetivos con “pequeños” descuidos que resultan mucho más importantes de lo que parecen. Detener el proceso metabólico del adelgazamiento es muy sencillo. Por tanto debemos revisar sobre todo lo que estamos haciendo, y fundamentalmente ser críticos con lo que puede que no estemos haciendo bien y estar dispuestos a modificarlo Analicemos algunas de estas circunstancias Es muy importante ser estrictos con los tamaños de las raciones, deben respetarse los recomendados. Formas de preparación o recetas que incluyan más grasa o azucares. El consumo habitual de alimentos industriales “empaquetados”. Los productos procesados o precocinados suelen ser muy traicioneros. En el caso de estar siguiendo una dieta cerrada, también es importante valorar si la estamos siguiendo bien o si estamos haciendo una “interpretación libre” de las recomendaciones. Cuidado con pequeños “extras” añadidos a las comidas: Unas aceitunas o frutos secos extras, unos piquitos, 3-4 patatas del plato de los niños, un poco de fruta de más…Desafortunadamente todo cuenta. Ni que decir tiene que esos mismos “extras” fuera de las comidas tienen aún más importancia. Ya sabéis una de las reglas de oro: “ NO PICAR”. Comer fuera de casa con frecuencia: aunque tengamos cuidado en la elección de las comidas, generalmente los tamaños de raciones y los ingredientes utilizados darán lugar a platos más calóricos. Puede que no estemos haciendo ejercicio suficiente: 3 paseos de una hora pueden ser suficientes al principio, pero cuando el organismo se adapta pueden no serlo. También es posible que el ejercicio no sea adecuado en intensidad. Lo que puede servir para una señora de 65 años no sirve para un varón de 26. Llevar un registro del ejercicio realizado ayuda a tomar consciencia real y resulta ser de gran utilidad. Calorías extras en forma de bebidas, procedentes de bebidas azucaradas (bebidas carbonatadas azucaradas, zumos, incluidos los naturales, cerveza sin alcohol) o de alcohol. Un vasito también cuenta. Exceso de azucares invisibles o del que no somos del todo conscientes. Determinados productos presentan un contenido en azucares “oculto”. Aprender a distinguirlos mirando las etiquetas de información nutricional puede ser de gran utilidad. Consumo habitual de productos ligth o “0” que no lo son tanto. Un producto ligero o ligth tiene por ley que tener un 30 % menos de calorías que el original, lo que no quiere decir que no aporte energía. Cuidado con los mensajes publicitarios. El famoso “total por un día” que más de uno habrá pensado y que nos guste o no puede tener consecuencias durante dos o tres días. Los malos consejos también tienen su importancia. Cuidado a quién hacemos caso. Además de todo esto siempre hay que tener en cuenta la posibilidad de una enfermedad, el efecto de una nueva medicación. Y por último podría darse el caso de haber llegado a un punto de equilibrio. Cuando se alcanza un peso y un porcentaje de grasa dentro de la normalidad es mucho más difícil reducirlos, por mucho que nos empeñemos en que aún nos sobra. Hay que evaluar con objetividad si hemos llegado a un objetivo o al fin de una etapa. Dr. Luis Almagro. Marbella. Consejos que te ayudan a adelgazar con salud.
Las cuatro claves para adelgazar con salud. 2º parte
Si aún no has leído la primera parte del artículo “Las cuatro claves para adelgazar con salud” puedes hacerlo desde aquí. Quienes hayáis leído la primera parte de este post posiblemente tengáis la sensación de que está todo dicho, de que está claro que el quid de la cuestión, en lo que atañe a adelgazar y mantenerse, radica en qué productos comer y en cuánto comer, y esto ya lo hemos tratado. Entonces, ¿Qué queda? ¿Qué puede quedar? Si me apuráis, quedan hasta tres “w” más. Vamos con ello. 3. WHEN. CUÁNDO. Es verdad que, en no pocas ocasiones, al ponerme manos a la obra para adelgazar, una de las consignas era: “no comas entre horas”, “no bebas con la comida”, “la fruta como tentempié siempre, no como postre”, “deja pasar equis horas entre comida y comida”, “realiza solo tres ingestas”, “realiza un mínimo de 5 ingestas en pequeñas cantidades” etc etc etcétera. La verdad, – lo confieso- es que, como nadie me daba argumentos de autoridad seria para seguir determinada pauta, pensaba que era capricho, una idea nueva fruto del departamento de marketing de no sé qué nueva empresa o un nuevo “milagro antikilos” que necesita enganchar al incauto cliente con algo que al menos parezca nuevo u original, aunque no tenga ningún aval médico. En realidad está todo dicho y bien dicho, hecho y bien hecho. ¿No será que quizá no queremos verlo? ¿No será que quizá no queremos hacerlo? Tal vez, deslumbrados por el color y el envoltorio, por la caja de luces parlante, nos dejamos engatusar por soluciones milagrosas, cuando el milagro es, frecuentemente, mantener la salud llevando a cabo determinadas dietas “milagrosas”. Cuándo como. Como a mis horas. Como cuatro veces al día: desayuno, comida, tentempié (yo he preferido vespertino a matutino, pero es opcional tomarlo u omitirlo) y cena. Entre cada comida dejo pasar entre dos horas y media y tres horas o tres y media. Preguntad a un buen profesional de la medicina por qué. Él os aportará argumentos de autoridad que a día de hoy avalan esta elección. 4. HOW. CÓMO Quizá esta “w” sea la más sorprendente, la menos comentada, la más olvidada y, en mi modesta opinión, una de las más importantes. “Cómo comer” significa cuál es el contexto en el que como: No siempre es posible modificar todas estas circunstancias, pero sí podrá trabajarse alguna para mejorarla y con ello mejorar nuestra relación con la comida que a veces determina que la rutina indeseada para nuestros objetivos de peso y salud se perpetúe. ¿El ideal? Quizá el fin de semana (o al menos algunos días) podremos acercarnos a él. Lo ideal sería comer en una mesa bien puesta, en un lugar agradable y apacible -sin televisión, preferiblemente- , donde nos sintamos en casa, aunque no lo sea, durante un mínimo de veinte o treinta minutos, y con tranquilidad, relax, serenidad. Algo podremos mejorar, sin duda, ¿verdad que sí? Y, como os decía, si queréis, incluimos una “w” adicional: WHY / POR QUÉ Si estáis aquí, si seguís este blog, si leéis estos post, es porque os preocupa vuestra salud alimentaria y porque, probablemente, os queréis desprender de unos kilos – no importa si tres o treinta– de forma saludable , y mantener el peso y la salud. La respuesta aquí es obvia: “Porque me lo merezco”. “Porque os lo merecéis”. “Porque nos lo merecemos” Para mí ha sido tal descubrimiento el cómo como, que quiero dedicar a este aspecto un solo post, una tercera parte. ¡Os espero muy pronto!!!! Águeda
¡ HE SUBIDO DOS KILOS EN UN FIN DE SEMANA !
Es frecuente, que tras dos días seguidos de excesos o sobrecargas en la alimentación se produzca una subida rápida en el peso corporal. Pero ese aumento tiene un componente “irreal o paradójico” y otro “real”. Me explicaré: Hemos dicho muchas veces que aumentar peso y bajarlo consiste en aumentar o disminuir la cantidad de grasa corporal. Pero esta no es el único componente del peso. A saber: existen compartimentos más o menos estables y otros muy variables. Dentro de los primeros: huesos, vísceras… Dentro de los segundos nivel de agua corporal, contenido intestinal, grasa, músculos, sangre El nivel de agua corporal es el que más fácilmente se altera, seguido de contenido intestinal, músculo y grasa. Los excesos alimentarios: grasas, azúcares, sal y alcohol. Suelen acompañarse de un aumento rápido del nivel de agua corporal, y por tanto producen un aumento en el peso que llamaremos irreal o paradójico. Es lo que comúnmente muchos asocian a “retención de líquidos”. No hay ninguna retención extraña. Simplemente el organismo trata de diluir determinadas sustancias mientras son eliminadas. En cualquier caso no representa más de kilo o kilo y medio momentáneo. Cierto es que esos excesos en la alimentación también se acompañan de exceso energético, que de no ser quemados o metabolizados, se acumularan como grasa. Pero por cada 1000 calorías de exceso se producen un incremento en 100 grs de tejido graso. Es decir, que generalmente solo entre un 15 y 30 % de ese aumento de peso rápido será real. El otro es ficticio. Para comprobarlo solo basta con volver a la normalidad 3-4 días y generalmente ese exceso extra desaparece. El estreñimiento agudo produce un incremento rápido del peso o una detención en el proceso aparente de pérdida. Tampoco es del todo así. Si el nivel de alimentación es correcto se seguirá quemando grasa y cuando se haya vaciado el intestino se podrá comprobar éste hecho. De ahí la importancia de pesarse regularmente para comprender estas variaciones y saber realmente a que puede corresponder el incremento de peso. Generalmente pensamos “engordo con mucha facilidad y luego me cuesta mucho trabajo perderlo”. Pero los dos primeros kilos se pierden y ganan con la misma facilidad, aunque posiblemente no la misma felicidad. Clínica Dr. Luis Almagro. Marbella. Consejos que te ayudan a adelgazar.
Wok de pollo con verduras
Ingredientes: Zanahoria Brócoli Pimiento verde Pimiento Rojo Calabacín Pechuga de pollo Salsa Teriyaki Aceite de sésamo Sal Pimienta negra Este wok de pollo con verduras que hoy cocinamos tiene algo especial que va a contribuir a dar mas sabor a nuestro plato. Consiste en macerar el pollo previamente, al menos durante quince minutos. Podemos elegir las verduras que nos gusten, siempre que la cantidad máxima total no exceda de 200 g por ración, hemos utilizado zanahoria, brócoli, pimiento verde y rojo y calabacín cortados en tiras, aunque si necesitamos cocinar con rapidez podemos comprar una bolsita de surtido de verduras frescas, respetando siempre la cantidad indicada. Cortamos también en tiras finas 150-200 gr (por ración) de pechuga de pollo y lo maceramos con una cucharadita de salsa teriyaki y media de pimienta negra molida. Lo ideal es hacerlo en un wok bien caliente y si no, en una sartén normal. Añadimos una cucharada de aceite de sésamo (también podemos usar aceite de girasol) y a fuego fuerte salteamos el pollo. Lo sacamos a un plato y reservamos. Calentamos de nuevo el wok o sartén y añadimos la verdura, rehogándola también a fuego fuerte durante 4 o 5 minutos. Añadimos el pollo, removemos, rectificamos de sal y pimienta y listo. Ya tenemos el wok de pollo con verduras para disfrutarlo. Una forma diferente y #sabrosaludable de comer pechuga de pollo y verduras. @mamenmarbella para Consulta del Dr.Luis Almagro. Marbella. Recetas que te ayudan a adelgazar.
ALIMENTOS DISFRAZADOS DE SALUDABLES (I)
Que la nutrición es una ciencia en constante cambio o evolución es un hecho evidente. Los estudios y las evidencias científicas hacen que vayamos modificando cada poco las recomendaciones de salud nutricionales. Por tanto lo que escribimos hoy puede quedar desfasado en pocos meses, pero es lo que hay. Cada vez más, somos más los que nos preocupamos por lo que comemos y como comemos, aunque no siempre hacemos la elección adecuada, y si esto es por decisión personal y consciente, cada uno está en su derecho, pero si es por desinformación o mala información pues es una lástima. Cuando un alimento o una característica de determinados alimentos adquiere la “etiqueta social de saludable” (que no tiene por qué coincidir con la valoración real) dará lugar a que ese alimento sea visto con buenos ojos y seguramente se convertirá en un éxito de ventas, al menos entre aquellos que intentan cuidar su salud y su alimentación, pero no están bien informados del todo . En esto se basa la industria alimentaria para fomentar determinados mensajes. En primer lugar debería quedar claro no hay alimentos saludables por si solos en sentido estricto, sino una alimentación saludable en su conjunto. Es decir de nada nos va a servir comer muchos tomates y naranjas si luego nos vamos a poner mórbidos de pizzas y bollos de crema. No obstante entenderemos por un alimento saludable aquel que en su composición nutricional carece de azúcares añadidos, harinas y derivados procedentes de cereales refinados , grasas de mala calidad y exceso de sal. Es decir, un alimento es más saludable por lo que no contiene que por lo que contiene. Un producto no es más saludable por contener mucha vitamina C o antioxidantes sino por no contener los productos anteriores. Esa es la clave. El problema surge porque es fácil vender humo y además estamos muy predispuestos a creernos determinados mensajes. Quizás por la desinformación, la mala información o la confusión que hemos creado. A veces no sabemos valorar adecuadamente una fuente informativa: “lo he leído en internet” o “lo han dicho en la tele o en tal revista”. Incluso asimilamos un mensaje publicitario como una fuente informativa. La publicidad es parte interesada, no información objetiva y en todo esto, decíamos, se basa la industria alimentaria, en la manipulación interesada del mensaje. Publicitar un alimento como saludable por su contenido en vitaminas, fibras, omegas 3 y otras características que son irrelevantes vistas aisladamente, sin hacer mención a su contenido en azúcar, grasas, ni a la calidad ni procedencia de éstas no es jugar limpio del todo. Es decir, digo lo que me interesa, pero me callo lo que no me interesa. Esto terminará haciendo que el consumidor, o determinados consumidores asocien ese producto a saludable y esas características a lo realmente importante, lo cual generará una corriente de ventas o al menos esa es la intención. Un breve apunte final, determinadas denominaciones tipo NATURAL, ECO, BIO, LIGTH, SIN AZUCAR, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, PARA VEGETARIANOS etc parecen asociar ese alimento a unas características inmejorables desde el punto de vista nutricional, lamento decir que no tiene porque ser así. Dr. Luis Almagro. Marbella. Te ayudamos a adelgazar y a comer #sabrosaludable
LA DIETA SI FUNCIONA
Adelgazar sigue siendo uno de los objetivos principales de nuestra sociedad, entre otras cosas porque el sobrepeso se ha convertido en un problema de salud realmente importante. Bien es cierto que no es sólo por eso y que en gran parte este interés está relacionado con cánones de belleza más o menos adecuados. Consecuentemente, de ello se ha derivado un mercado que genera un movimiento económico muy importante. Los expertos, y los que no lo son tanto, sabemos -y saben- que no existe una causa única, y que el sobrepeso/obesidad es lo que consideramos una enfermedad o situación multifactorial en la que siempre – en algún momento de la vida- ha existido un desequilibrio entre la energía ingerida y la energía metabolizada por el organismo . Por todo esto, se han ideado y propuesto multitud de combinaciones de alimentos y reglas alimentarias o nutricionales, mal llamadas “dietas”, a las que también se ha llamado “dietas milagro”, que, en general, suponen más o menos diferencias , implican restricciones de alimentos o ajustes de cantidades de los mismos, o de todo un poco. Eso, independientemente de que atribuyan poderes impensables a determinados productos, alimentos y/o bebidas. Sin embargo, la dieta, bien entendida, es el modo de comer de una persona, de una comunidad o de la humanidad, y por tanto todo el mundo tiene su dieta, adecuada o no, saludable o no. Pues bien, dentro de las tendencias novedosas en propuestas adelgazantes, en los últimos años se ha puesto de moda la afirmación de que “las dietas no funcionan”. Curiosamente, la mayor parte de gurús que afirman esto proponen a cambio “sus” soluciones más o menos mágicas o más o menos eficaces. Sólo con el objetivo de adelgazar, todos sabemos que hay incontables modelos de dietas; basta con preguntarle a Google o entrar a una librería. Entonces, cabría pensar: ¿por qué hay tantas formas diferentes? Pues, porque como bien dicen no funcionan, o porque funcionan todas, pues todos tienen un poco de razón. A corto plazo todas o casi todas funcionan, es cierto, se pierde peso más o menos… pero a largo no, sobre todo porque no son sostenibles en el tiempo; eso, independientemente de que puedan o no ser perjudiciales para la salud, aunque, comparadas con el modo de comer habitual de muchos, no sé yo. El sobrepeso o la obesidad no consisten en un exceso de peso, o al menos no solamente, sino en un exceso de la cantidad de grasa acumulada en el organismo. El cuerpo tiene capacidad de utilizar esa energía y por tanto disminuir la grasa, pero para ello, debemos provocarlo y eso se hace controlando de un modo determinado la alimentación. Cómo hacerlo no es una tarea fácil, aunque sí sencilla, o al menos más de lo que muchos creen. Existe una interminable variedad de propuestas y sistemas que ofrecen soluciones para conseguir esos objetivos, pero solo algunas son eficaces a largo plazo. Por tanto para adelgazar es imprescindible llevar y adoptar una dieta adecuada y adaptada, entendiendo como tal un modo de alimentarse, que además debe ser saludable, que puede ir variando en función de circunstancias personales y que debe ser sostenible a largo plazo, pues si cambias tu modo de comer y pierdes peso, pero pasado un tiempo vuelves a comer como previamente -como es normal- el organismo vuelve a reaccionar como tiene bien aprendido. Ahora bien, imprescindible no quiere decir exclusivamente. Esa dieta correcta deberá ser complementada con actividad física, motivación, compromiso, apoyo…. Aunque eso será motivo de otra entrada en el blog. Dr. Luis Almagro. Marbella. Consejos que te ayudan a adelgazar con salud.
Abordaje estético del doble mentón o papada
¿Qué es el doble mentón? El doble mentón, papada, grasa submentoniana o double chin es una alteración morfológica y estructural, común en personas con sobrepeso, aunque también en algunas normopeso, consiste en un abultamiento por debajo del mentón que obedece a una combinación de hipertrofia de la grasa submentoniana,falta de tono y tensión en el músculo y flacidez y pérdida de elasticidad en la piel y otras estructuras implicadas. Intervienen en su desarrollo factores genéticos y constitucionales, metabólicos y de envejecimiento tisular. La edad es un condicionante, puesto que a mayor edad mayor probabilidad de hipertrofia grasa y mayor posibilidad de flacidez. Abordaje estético del doble mentón Para articular un plan de abordaje y tratamiento hay que tener en cuenta los diferentes planos y tejidos objetivos en los que habría que incidir para conseguir un resultado satisfactorio. Obviamente puede tener un abordaje quirúrgico, pero la tecnología actual nos permite proponer soluciones no invasivas para aquellos que no desean pasar por el quirófano. ¿Qué ofrecemos? En base a nuestra experiencia la propuesta que estamos aplicando dentro de la filosofía del programa TRIAXIAL es la siguiente: Utilizamos la tecnología cooltech para la reducción de la capa de grasa local por crioapoptosis, microondas coolwaves para el incremento del metabolismo adipocitario y el estimulo de colágeno y endermologie para mejorar el drenaje y oxigenación tisular. La alimentación y actividad físicas son siempre imprescindibles para mejorar los resultados y también puede ser interesante el uso de dermocosmética. En la Clínica del Dr. Luis Almagro hacemos una valoración inicial del caso con mediciones antropométricas, toma de fotografías y hacemos al paciente la propuesta de tratamiento y la cronología de las diferentes sesiones. Si está interesado, puede solicitar mayor información en nuestros teléfonos 952 86 04 47 y 695 17 01 84, también por Whatsapp o email .
ESPAGUETIS DE CALABACIN CON BOLOÑESA VEGANA
Para preparar los Espaguetis de Calabacín necesitaremos los siguientes ingredientes: Ingredientes para 4 personas:400 gr. calabacín200 ml. Agua200 gr, de cebolla200 gr. de zanahorias15 gr. de ajo (1 diente)100 gr. apio500 gr. tomate triturado125 gr. de soja texturizada375 gr. caldo de verduras100 ml. Vino blanco1/4 cucharadita de nuez moscada1/2 cucharadita de pimienta blanca molida4 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de sal1 cucharadita de orégano seco Preelaboración:Lavamos los calabacines pero no les quitamos la piel. Con la ayuda de una mandolina o un rallador, hacemos los espaguetis de calabacín y reservamos.Lavamos y picamos el resto de verduras en dados pequeños, sin juntarlas.Hervimos el caldo de verduras, en este caso hemos optado por caldo envasado, ya preparado, y añadimos la soja texturizada. Dejamos reposar mientras elaboramos la receta. Elaboración:En una sartén con el aceite de oliva vamos sofriendo la cebolla y cuando esté pochada añadimos la sal y el ajo. A los dos minutos agregamos zanahoria y apio. Cinco minutos mas tarde añadimos el tomate y seguimos sofriendo diez minutos mas (siempre a fuego medio).Aumentamos fuego y añadimos el vino blanco. Un minuto después agregamos especias, orégano y la soja que teníamos reservada. Integramos bien los ingredientes y nuestra salsa boloñesa estará lista.Para terminar escaldamos, en el agua hirviendo con una pizca de sal, los calabacines y los escurrimos rápidamente y añadimos a la salsa. Para elaborar esta receta nos hemos basado en la receta de salsa boloñesa vegana de El Comidista. Descubre las otras recetas que tenemos en nuestro blog
HAMBURGUESAS VEGANAS (II)
Hamburguesas veganas de alubias rojas: Ingredientes para 6 personas: 400 gr. Alubias rojas cocidas 200 gr. de berenjenas 50 gr. tomate 2 dientes de ajo 70 gr. avena 1 cucharadita de pipas de girasol 1 cucharadita de pimentón agridulce 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de tomillo seco 2 cucharadas de harina integral Sal y pimienta Preelaboración: Asamos enteras la berenjena, tomate y ajos, en el horno durante 30 minutos a 180º. Escurrimos muy bien el bote de alubias rojas. Debe perder todo el agua. Mezclamos en un bol las especias, pipas y avena. Elaboración: Vertemos en una fuente las alubias y las machamos un poco ayudándonos con un tenedor. Pelamos las verduras del horno, las cortamos en cuadrados pequeños y las añadimos a las alubias. Ahora incorporamos la mezcla de especias y removemos con cuidado para que no se forme un puré. Dejamos reposar esta masa en la nevera durante 30 minutos. Por último, dividimos la masa en 6 porciones y formamos las hamburguesas. Las pasamos por la harina integral y en una sartén, pintada con aceite de oliva, las doramos a fuego fuerte, durante un minuto, por cada lado. Recomendamos acompañarlas con unos berros y rúcula.
Hamburguesa vegana (tipo I)
CONTENIDO PREMIUM Debes tener una suscripción para ver esta receta
CREMA FRIA DE REMOLACHA
Prepara esta deliciosa y saludable crema de remolacha en pocos minutos. Ingredientes para 4 raciones. 200 g de tomate. 500 g de remolacha envasada.Un diente de ajo. 200 g de yogur griego.4 g de sal. 3 g de pimienta negra. Preelaboración + Lavar los tomates y trocearlos + Pelar el diente de ajo + Escurrir las remolachas y cortarlas en trozos Elaboración + Triturar los ingredientes sólidos + Añadir el yogur + Agregar sal y pimienta + Batir todo junto hasta conseguir una crema fina + Refrigerar y tomar muy fría Opcionalmente se puede servir acompañado de unos dados de queso feta y pimienta espolvoreada. Para ver más recetas saludables, visita nuestro BLOG
CREMA FRIA DE TOMATE Y AGUACATE
Receta sencilla de crema fría de tomate y aguacate. Perfecta para los días de calor. Ingredientes 4 raciones 1.250 gr. de tomates pera 300 gr. de zanahorias cocidas 120 gr. de aguacate 5 gr. de ajo 40 ml. de aceite 10 ml. vinagre de manzana 3 gr. de sal. Preelaboración +Pelar las zanahorias y cocerlas durante media hora con un poco de sal.+Pelar ajo.+Lavar y cortar en 4 los tomates.+Pelar y quitar hueso al aguacate. Elaboración Triturar los tomates junto al ajo.Añadir las zanahorias y seguir triturando hasta integrarlo todo.Agregar el aguacate junto al aceite, vinagre y sal.Triturar hasta obtener una crema ligera. Una vez terminada la crema fría de tomate y aguacate, se recomienda reservar en frío durante al menos una hora. Hemos cocinado esta receta con Termomix, pero puede hacerse perfectamente con batidora de vaso o varilla
GUIA PARA UN CONFINAMIENTO SALUDABLE
Hemos elaborado una pequeña guía para ayudarles a llevar esta situación de confinamiento de un modo saludable. Si están interesados pueden solicitarlo al email [email protected]. Esperamos que sea de su interés.
ENSALADA TEMPLADA DE COL Y GARBANZOS
Para la ensalada de col, aconsejamos cocinar con un tipo de garbanzo más pequeño, aunque se puede cocinar también con el garbanzo tradicional. Para 2 personas Ingredientes:1/4 de col blanca1 zanahoria2 dientes de ajo1 cucharadita de perejil picado2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagre de manzana2 cucharadas de garbanzos cocidos Elaboración:Corta la col y las zanahorias en juliana, es decir, en tiras finas.En una cacerola pon medio litro de agua, cuando esté hirviendo añade un poco de sal y las verduras ya cortadas. Hierve un par de minutos y escurre rápidamente. Pasa a una fuente de servir.En una sartén, con el aceite, dora los ajos, previamente laminados, y los reservas aparte. Añade a la sartén los garbanzos y los doras también, añade el vinagre, el perejil y los ajos ya fritos. Por último vierte todo sobre la verdura. Si te ha gustado esta receta, asegúrate de visitar nuestro BLOG para encontrar más opciones saludables y deliciosas para incluir en tus comidas diarias.
ENSALADA DE BRÓCOLI Y ZANAHORIAS
Os presentamos una receta diferente tanto para los amantes del brócoli como para aquellos que no le gusta tanto. Prueba esta ensalada de brócoli y zanahorias Receta para 4 personas:Ingredientes:2 manojos de brócoli1 cebolla mediana1 zanahoria1 cucharada de aceite de oliva1 cucharada de mantequillaZumo de un limónSal y pimienta negra molida Elaboración:1- Limpiar el brócoli eliminando los tallos (1) y separando los cogollitos. Hervir usando solo un vaso de agua con sal durante 10 minutos y escurrir. (Los tallos podemos pelarlos y cortarlos para utilizarlo en la receta o bien escaldarlos y guardarlos para otras elaboraciones). 2- Picar la cebolla fina y en una sartén ir salteándola junto al aceite y la mantequilla. 3- Pelar zanahorias y cortar en daditos. Agregar al sofrito y tapar unos 3 minutos para que se ablande un poco. Añadir el zumo de limón, rectificar de sal y sazonar con pimienta. 4- Disponer el brócoli en una fuente y rociar el sofrito sobre él. Cuéntanos que te ha parecido la receta de ‘Ensalada de brócoli y zanahorias’
UNIDAD DE REMODELACION CORPORAL
Desde la clínica del Dr. Luis Almagro ofrecemos la Unidad de Remodelación Corporal en Marbella Qué ofrecemos: La constante demanda de muchos de nuestros pacientes en busca de soluciones para mejorar la estética del contorno corporal, así como la evolución de la industria en proporcionar tecnologías cada vez más seguras, eficaces, y a la vez menos invasivas, nos ha llevado -pensando en mejorar la calidad de nuestra cartera de servicios- a incorporar la UNIDAD DE REMODELACION CORPORAL como complemento a nuestros programas terapéuticos Lo que ofrecemos es una valoración médica de cada caso y propuesta de un programa terapéutico multidisciplinar que dará lugar a una optimización de los resultados, tanto en eficacia como en seguridad. Los tres pilares principales de la tecnología incorporada son: Onda Coolwaves, LPG Alliance y Cooltech, un equipamiento de última generación; son técnicas desarrolladas por empresas internacionales de probada solvencia y experiencia en tratamientos médico- estéticos. Pero la tecnología no es suficiente, se necesita un equipo humano formado y preparado en las técnicas, con los conocimientos precisos tanto para la valoración e indicación en cada caso, como para la aplicación de los tratamientos. Nuestro equipo cuenta con esa formación y experiencia. Nuestra tecnología: ONDA Coolwaves: Sistema de microondas selectivas dirigidas a las células grasas y que colaboran en la reducción de los depósitos adiposos, también produce aumento de fibras colágenas por efecto térmico. Sus indicaciones principales son adiposidad local, celulitis y reafirmación cutánea. Conseguimos mejorar la silueta o el contorno y el efecto de tensado de la piel del área tratada. Es una tecnología muy novedosa que está teniendo una gran aceptación . El protocolo puede incluir 3-6 sesiones por área de tratamiento (cintura, piernas…) espaciadas cada 2-3 semanas. Más información en: http://ondacoolwaves.es/ LPG Alliance: Técnica de estimulación mecánica de la piel y tejido subcutáneo que posibilita la reactivación de adipocitos y fibroblastos produciendo disminución de los acúmulos grasos locales, piel de naranja más lisa y redensificación natural de la dermis. Las indicaciones principales son celulitis, adiposidades locales, insuficiencia venosa periférica y linfedema. Nuestro equipo es la última generación de un tratamiento que cuenta con 30 años de experiencia y que está en constante evolución. Se realizan unas 300000 sesiones diarias en el mundo. El protocolo estándar consta de 10-15 sesiones de periodicidad semanal y de aplicación en todo el cuerpo. Más información en: https://www.endermologie.com/es/ COOLTECH: Consiste en un procedimiento de enfriamiento controlado a -8 grados que induce a la muerte celular del adipocito por apoptosis, es decir, un proceso fisiológico de eliminación de la célula dañada. El resultado es una disminución del espesor graso de la zona tratada, con lo que la indicación fundamental son adiposidades locales. Los tratamientos Cooltech han sido realizados en más de 1.000.000 de pacientes. Los protocolos van de 1 a 3 sesiones por área de tratamiento, espaciadas de 8-12 semanas. Más información en : http://www.cocoonmedical.com/productos/cooltech/ Compruébelo. Le esperamos: La evaluación inicial permite asesorar sobre un programa individualizado que combine diferentes técnicas y que optimizará los resultados. Se trata de programas abiertos, es decir, que la supervisión y seguimiento por parte del médico de la evolución, nos permite modificar, si fuera necesario, el planteamiento inicial. Todos los procedimientos, al ser no invasivos, no alteran el ritmo de vida normal del paciente pudiendo incorporarse a su actividad rutinaria tras cada sesión de tratamiento. Visita nuestra página web para más información. Es cierto que no existen soluciones milagrosas, pero sí soluciones eficaces.
Las cuatro claves para adelgazar con salud. (I)
La escuela periodística norteamericana determina que toda noticia publicada en un periódico debe responder a seis preguntas que se corresponden con las 6w de los interrogativos del inglés. Y, en estos días invernales, de miradas interiores y reflexiones al amor de la lumbre, la manta o el radiador, me vienen a la cabeza las 4 w sobre mi alimentación que he aprendido en los últimos meses que debo tener en cuenta para adelgazar con salud, según mi médico. Vamos con ellas. Cada vez que he tratado de adelgazar, y ahora también, mi primera pregunta es: ¿Qué como? ¿qué alimentos están prohibidos? ¿cuáles permitidos? Parece fácil: esto sí, esto otro ni mirarlo…. Pero no es – o a mí no me lo parece- tan fácil. ¿Realmente hay algo totalmente prohibido? En principio, no, excepto que se tengan alergias alimentarias o serios problemas de salud, pero, afortunadamente, no es mi caso. Ahora bien, durante el proceso de adelgazamiento, es fundamental reducir casi a cero los pasteles, la bollería casera (la industrial, incluidas las galletas, no quiero ni verla). Los procesados y ultraprocesados cuanto menos mejor, para adelgazar y para estar sanos. La respuesta a esta pregunta es tan simple como difícil a veces de llevar a cabo por la inercia de las costumbres. Debo comer esencialmente vegetales frescos, pescado, y en menor proporción carne, algo de pan (opcional) y arroz o pastas solo si hago ejercicio ese día y es preceptivo tomar legumbre con verdura un día o dos a la semana. Recordemos que pretendo perder peso de forma saludable. Lo confieso, este es mi talón de Aquiles. Quizá algunos me entendáis, otros puede que no tanto. Pero, no me digáis que, a la hora de plantearos adelgazar, no os ha frenado en seco alguna vez el tener que pesar todo al milímetro. A mí sí. Ahora, hasta lo prefiero a veces, aunque no es imprescindible . Tengo que confesaros también que no me fío de mi percepción de la comida. No sé si os pasa, pero yo casi siempre veo menos de lo que de verdad hay en el plato, sobre todo de lo que me gusta. Para tener una buena perspectiva, suelo hacer fotos, y con frecuencia peso lo que como, aunque no es imprescindible hacerlo, pero no me cuesta nada y hasta lo prefiero. La pasta, el pan, el arroz y las patatas, siempre. Para adelgazar de forma saludable es importante comer lo justo. Ni mucho por razones obvias, ni poco, porque llegaremos con más hambre a las siguientes comidas y esto conlleva un peligro evidente, además de todo lo que implique regulación de procesos metabólicos o internos del cuerpo de los que yo no sé nada y que le dejo al médico. Desde luego, es posible hacer un esfuerzo grande durante un tiempo limitado con la esperanza de obtener un objetivo concreto a corto plazo. Cuando lo que se quiere lograr es cambiar hábitos y mantenerlos de por vida; cuando lo que hacemos para adelgazar pretendemos mantenerlo para siempre con algunas modificaciones lógicas con el fin de mantener un peso estable y no perder más; cuando esto es lo que se busca –digo-, comer muy poco para adelgazar rápido, no sirve para nada bueno desde mi punto de vista. En el fondo, todos lo sabemos, ¿verdad? En resumen, este uno de mis caballos de batalla. El cuánto. ¿Y cuál es la respuesta correcta? “No tanto como quisieras” creo que nos vale a todos. Para una respuesta más concreta, necesitamos a nuestro médico. Yo como la misma cantidad de verduras y de carne o pescado a mediodía y la mitad de proteína que de verduras por la noche. ¿Quiero más? Pues a veces no especialmente y a veces mataría por algo más pero también quiero dormir más los lunes, por ejemplo. Y como en todo, toca vivir en el mundo real, en el mundo que nos conviene, en el mundo que nos proporciona salud y que, además, en parte depende de nosotros. Pero este post se titula las cuatro “W” para adelgazar y alimentarse de forma saludable, ¿no?. Os dejo reflexionando y quizá implementando estas dos primeras “w” y os espero muy pronto en el próximo post con “Las 4 W de la alimentación saludable: segunda parte. “WHY” (POR QUÉ) Y “HOW” (CÓMO). Disfrutad de todo en la cantidad justa 😉 Águeda Puedes leer la segunda parte de este artículo desde el siguiente enlace.
LPG ALLIANCE. Lo último en tratamientos corporales.
Después de millones de sesiones realizadas en todo el mundo con aparatos de generaciones anteriores, LPG Endermologie presenta la última evolución de sus modelos: LPG ALLIANCE. Nosotros hemos tenido la fortuna de traer a Marbella, el primer equipo de la provincia de Málaga. Para los que no conozcan LPG Endermologia, se trata de un sistema mecanizado y protocolizado que permite realizar una técnica para el tratamiento de la celultis, grasa localizada y remodelación corporal. Para los que ya la conozcan y hayan probado previamente decirles que se trata de una tecnología más eficaz y que permite conseguir resultados en los tratamientos corporales .más rápidos y duraderos. Gracias al nuevo sensor para la identificación cutánea Alliance, la estimulación se adapta con precisión a cada tipo de piel: la intensidad del tratamiento se optimiza. Una triple acción en un solo tratamiento: – Eliminación de las grasas resistentes y localizadas +70%* – Piel de naranja más lisa – Redensificación natural de la dermis (colágeno, elastina y ácido hialurónico endógenos) El estudio endermologie dermascan 2016 ha mostrado las siguientes conclusiones: Tras 12 sesiones: pérdida medida del contorno de cintura de hasta – 5,2 cm. Tras 3 sesiones: el 67% de las mujeres constataron una piel de naranja más lisa. Tras 3 sesiones: el 71% de las mujeres constataron una mejora en la firmeza de la piel, En nuestro centro estamos comprobando que los programas multidisciplinares de pérdida de peso y adelgazamiento que se realizan de forma conjunta con tratamientos complementarios mejoran la adherencia del paciente y por tanto sus resultados. El tratamiento no es invasivo en absoluto, indoloro, muy agradable, pero para ello, es de suma importancia que el tratamiento y sus programas de aplicación estén correctamente indicados y la técnica sea realizada con la formación adecuada, tanto para mejorar resultados como para evitar problemas innecesarios. Nuestro personal está adecuadamente formado y acreditado. Para ampliar la información podeis llamarnos a los teléfonos 952860447, 695170184 (también por whatsapp) o email [email protected]. También les invitamos a visitar https://www.endermologie.com/es/
DE VISITA A LA RADIO
El martes 30 de abril tuve el placer de estar invitado por mis amigos Concha Montes y Julio Rodriguez en el programa Marbella en la onda, de Onda Cero Marbella, para hablar de adelgazamiento, nutrición saludable y de la historia de Miss Calorie. A los interesados les dejo el link del audio, la intervención es a partir del minuto 49. Pinchar aquí para ver la entrevista.
RAZONES DE PESO PARA NO ABRIR UNA BOLSA DE PATATAS FRITAS (I)
Comenzamos hoy una serie de artículos dedicados a desglosar los muchos motivos por los que determinados productos, englobados en la denominación “comida rápida” o “comida basura”, no debe pasar de ser de consumo muy ocasional. Además repasamos algunas de las pequeñas trampas de la publicidad que nos pueden llevar a comer algo distinto a lo que pensamos. Quisieramos dejar claro que no es nuestra intención demonizar las patatas fritas, simplemente nos sirven como ejemplo extrapolable a otros muchos productos de consumo similares y tan frecuentes en nuestro día a día. Comenzamos valorando las raciones. Nos hemos hecho con una bolsa de patatas fritas adquirida en un supermercado, una más en la extensa oferta de las estanterias de aperitivos. Elegimos una de las marcas más conocidas, variedad “al punto de sal” y en el único tamaño que pudimos adquirir por ser el formato más usual que se ofrece en los supermercados. La bolsa tiene un peso neto de 170 gramos. Si nos entretenemos en leer la información nutricional, nos cuenta que una ración supone el 7% de las calorias diarias estimadas para un adulto, 13% de las grasas y 7% del sodio. No parece exagerado, ¿verdad?. La cuestión de fondo es que una ración no equivale a una bolsa, ni mucho menos. Si leemos detenidamente, resulta que se considera una ración a 25 gramos de patatas fritas, con lo cual la bolsa contiene casi siete raciones. Dicho de otra forma, el contenido de patatas fritas de una bolsa nos daría para abastecer a siete personas de su ración. Pero es bastante probable que conozcan a alguien que es capaz de consumir una bolsa entera mientras ve la televisión , por ejemplo. Y es que el tipo de sabor que tienen los aperitivos invita a seguir comiendo, abren el apetito. De hecho, el propio nombre, “aperitivo” proviene del latin “aperit” y significa “abrir”. Y que la bolsa contenga una cantidad tan alta de raciones sigue la tendencia de los últimos años de las llamadas raciones XXL, gran cantidad a precio muy asequible, que ha hecho con los años que se considere tamaño “mini” lo que en realidad es una ración normal. Piensen si no en los tamaños de la bolsa de palomitas que nos ofrecen en los cines: el tamaño grande, daría para proveer de una ración de palomitas a toda una fila de la sala. El exceso de raciones es una de las claves del desequilibrio alimentario, incluso cuando comemos productos saludables, más aún cuando se trata de alimentos poco interesantes desde el punto de vista de la calidad nutricional. Esta tendencia importada del consumo de grandes raciones de comida poco saludable, de la que hasta poco es demasiado, se une a nuestra cultura de menús exagerados en la vida diaria: se considera normal consumir un primer plato de guiso contundente, seguido de carne o pescado con guarnición, acompañado de gran cantidad de pan y rematado por un postre. Es demasiada cantidad, tanta comida no es necesaria ni sana. Tenemos acceso a mucha más comida de la que necesitamos para funcionar adecuadamente y gozar de buena salud. Desde la Clínica del Dr. Luis Almagro en Marbella les planteamos que dependemos de la propia decisión, basada en el conocimiento, de qué, cuánto y cuándo comemos. Una decisión que conlleva asumir sus consecuencias: las decisiones de cada día nos llevarán a disfrutar sus beneficios a medio y largo plazo, o bien a sumarnos a la creciente estadística de prevalencia de la obesidad, la diabetes y las alteraciones cardiovasculares que, no olvidemos, son el principal motivo de muerte y morbilidad (pérdida en la calidad de vida por enfermedad) en adultos a día de hoy.
APRENDER A COMER: DIETA Y CONTROL DE IMPULSOS
Si resumimos, perder peso y mantenerlo es cuestión de contar calorías para no exceder el gasto; de saber que hay que comer a diario frutas y verduras, de controlar el tamaño de las raciones. Pero hay mucho más. Uno se debate entre prescindir de esa apetitosa ración de patatas fritas de guarnición que le han servido o darse el gusto de saborearla. Total, por un día… También, cuando está viendo en la televisión jugar a su equipo favorito o siguiendo una película, lleva asociado de forma casi automática estar comiendo algún aperitivo. O hay a quien le sucede que, cuando llega la noche, tras cenar, y cuando toda la casa está en orden y silencio, lo que más le apetece en el mundo es tomar un colacao con galletas, en parte para premiarse por un día agotador. También ocurre que estar a dieta es sacrificado y los resultados no son inmediatos, pero sí es inmediato el placer de saborear un bombón (los inconvenientes llegan más tarde). Y nuestra mente entiende mucho mejor de recompensas cercanas. Otras veces es el comer por aburrimiento: “por la mañana mientras trabajo ni me acuerdo de la comida, pero por la tarde mientras estoy en casa, no paro de pensar en qué comer”. En el fondo, por hacer algo. Y en ocasiones nos asaltan ideas insistentes que nos llevan a repetir los mismos errores aunque luego nos arrepintamos: aún sabiendo que la bolsa de patatas fritas nos va a arruinar la pérdida de peso, parece que nos atrae hacia la despensa. Y ya que hemos pecado, tras sentirnos culpables, seguimos con los pistachos. Hay quien necesitaría de un día con más de veinticuatro horas y no alcanza a planificar las comidas, de modo que al llegar hambriento engulle lo primero que pilla. Otras veces “el cuerpo me pide dulce”. Y aunque todos sabemos de lo sano que es el ejercicio, resulta que llevamos pagadas dos mensualidades del gimnasio y no hemos ido más de cuatro veces, y eso en la primera quincena. Comemos para calmar la ansiedad, por hábitos sociales, por costumbre, por aburrimiento… y repetimos patrones de comportamiento equivocados o respondemos a impulsos sin racionalizarlos, y la consecuencia es que no conseguimos nuestras metas, ni nos sentimos bien con nosotros mismos. Estamos contraviniendo esas normas tan básicas y aparentemente sencillas que enumeraba al principio, esas del comer sano. Parece claro que no es tan fácil perder peso y mantenerlo. Porque además de comer una u otra cosa, es necesario reprogramar nuestros patrones de conducta, variar algunos hábitos y aprender a manejar nuestros impulsos. Y estar convencidos de querer hacer esos cambios. En la Clinica del Doctor Luis Almagro en Marbella, buscamos poner a disposición de nuestros pacientes todas las herramientas necesarias y útiles para conseguir los mejores resultados. Visita nuestra página para conocer nuestros servicios Clínica Dr. Luis Almagro – Marbella. Soluciones para adelgazar.
RETENCIÓN DE LÍQUIDOS: EL LÍQUIDO NO ES EL PROBLEMA
Muy a menudo, al pasar consulta, oímos repetidamente una frase de la boca de los pacientes -casi siempre una mujer- que nos cuenta: “Es que yo retengo mucho líquido”. Bien, pues la tecnología nos permite, mediante una báscula de bioimpedancia -como las que usamos en la Clínica del doctor Luis Almagro-medir de forma muy precisa, además del peso, la cantidad total y porcentaje de agua que contiene la persona pesada. Y resulta que, hasta la fecha, no hemos encontrado a nadie entre quienes dicen retener líquido que tenga una cantidad de agua por encima de la que se considera saludable. Sin embargo, muy a menudo vemos en esos pacientes un porcentaje de grasa muy por encima del óptimo de acuerdo con su edad y sexo. Esto nos da qué pensar, y sospechamos que detrás de todas esas ideas equivocadas están el desconocimiento general y la invasión de mensajes publicitarios al respecto que sólo buscan vender un producto, o el inadecuado consejo de tantos pseudoprofesionales que sacan partido económico de promover estas ideas. Por eso nos parece necesario revisar la cuestión de la retención de líquidos. Veamos de forma resumida cuáles son las principales causas de retención hídrica: Insuficiencia de órganos vitales: principalmente corazón, riñón e hígado. Insuficiencia circulatoria linfatica, también en el contexto de enfermedades o tras tratamientos agresivos (ej. extirpacion de ganglios de la axila en el cáncer de mama) Obesidad: las células grasas, especialmente las que se depositan en los organos del tronco, tiene receptores hormonales que alteran el normal equilibrio del organismo, de manera que a la larga se propicia la elevación de insulina y de forma secundaria la elevación de sodio. Situaciones fisiológicas: el embarazo es la más significativa.También en la fase del ciclo menstrual previa a la regla, y aunque no todas las mujeres notan grandes cambios, en algunas es más acusado, pero en todo caso no va mucho más allá de 1-1.5 kg. Falta de actividad física: la contracción de los músculos cercanos es el mecanismo del que disponen las venas y el sistema linfático para hacer retornar la sangre desde el dedo gordo del pie hasta el corazón. A cada paso, los músculos se contraen y exprimen las venas para impulsar su contenido un poco más arriba. Esto no sucede si somos sedentarios. Fármacos: tratamientos prolongados con corticoides, tratamientos hormonales a dosis altas, etc. Elevado consumo de sal: la sal común contiene sodio,y éste arrastra consigo agua (“el agua sigue a la sal como la sombra al cuerpo“). Hay que tener en cuenta que además de la sal que usamos para condimentar, se suma la sal presente en casi todas las conservas y multitud de productos elaborados (precocinados, aperitivos, pan, pastillas de caldo, salsas, etc) Ingesta insuficiente de agua: Dado que el agua es un elemento imprescindible para el correcto funcionamiento del organismo, éste posee unos sistemas de detección que le permiten saber cuánta agua contenemos, y si estamos en niveles bajos, activa un mecanismo por el cual el riñón segrega la hormona antidiurética (ADH), que hace disminuir el volumen de orina para ahorrar todo el líquido posible. Esto explica que las personas que realmente beben poco tengan la percepción de que “orinan poco para lo que beben”, muchas veces porque también dejan de tener en cuenta el agua que se pierde mediante otros mecanismos, como el sudor. Otros factores externos: mantener una postura estática de forma prolongada (estar de pie o sentado), usar ropa ajustada que dificulte la circulacion, el calor ambiental, etc. En cualquiera de los ejemplos señalados, y salvando las enfermedades graves mencionadas en primer lugar , algunos tratamientos farmacológicos agresivos o el embarazo, el aumento de líquido en cualquiera de los demás casos no supera 1-2 kg, cuando normalmente los pacientes que llegan a nosotros con esta queja tiene muchos kilos más de sobra, pero son kilos de grasa, y no de líquido. De hecho, una vez que pierden peso, podemos comprobar mediante la bioimpedancia cómo el agua ha disminuido levemente si acaso, pero lo que determina que hayan adelgazado es la gran diferencia en los kilos de grasa respecto al inicio. Una vez aclarado este aspecto, ¿cómo podemos minimizar las consecuencias de las situaciones antes descritas? Aporte adecuado diario de agua: debemos consumir alrededor de 2 litros de líquido al día, del que la mayor parte debe ser agua libre, completando el resto con otras bebidas y contenido en agua de los alimentos. Las necesidades de agua se incrementan en épocas de calor o con el ejercicio fisico prolongado. No deben faltar en nuestra dieta diaria alimentos reguladores como verduras, hortalizas y frutas, ricos en agua, fibra, vitaminas y minerales que contribuyen al normal equilibrio de iones. Consumo moderado de sal. El consumo medio europeo (y España está en puestos de cabeza) es casi tres veces mayor del adecuado: de 8 a 11 grs. diarios de sal respecto a los 3-4 grs. necesarios. Recordemos que el exceso de sal favorece la hipertensión arterial además de la retención de líquido. Actividad física diaria: caminar, nadar, desplazarse en bicicleta… todo vale con tal de que se mueva. Mantener un porcentaje graso adecuado a nuestra edad. Uso de medias de compresion decreciente en personas que pasan muchas horas en posición estática ( camareros, peluqueras, enfermeras, comerciantes…). También ayuda el permanecer unos minutos tumbado con las piernas en alto o aplicar agua fría a presión en sentido ascendente desde los tobillos. Masajes de drenaje linfático, tanto manual como mediante aparatos de presoterapia. Consumo de alimentos con propiedades diuréticas naturales: verduras y hortalizas como la endivia, el espárrago o el calabacín; frutas ricas en potasio, como el kiwi, melón, albaricoques, nectarinas o piña. Respecto a las infusiones diuréticas, como el diente de león, cola de caballo, ortosifón o pilosela, desde la Clínica del doctor Luis Almagro queremos recordar que son fármacos de fitoterapia, por muy naturales que nos resulten al ser hierbas. Se pueden consumir a pequeñas dosis o de forma puntual y nunca sin consultar a su médico en caso de estar tomando otras medicaciones, especialmente si tiene alguna enfermedad renal o cardiovascular. Por último, está del todo contraindicado el
¿SIRVE CAMINAR COMO EJERCICIO?
Caminar es una actividad física asociada de forma natural al transcurso cotidiano de la vida diaria, si bien es cierto que las muchas comodidades de que disponemos (vehiculos para desplazamientos,ascensor…) o el tipo de trabajo y jornada laboral, condicionan para muchos el que los pasos caminados al día sean pocos. Una manera fácil y asequible de cuantificar el número de pasos es utilizar un podómetro, pequeño aparato que se coloca en la cintura y va contabilizando las veces que nuestra cadera bascula al caminar. Para que caminar pueda ser considerado un ejercicio físico que mejore nuestro estado de forma cardiovascular y porcentaje graso, es necesario que cumpla con dos requisitos: que el ritmo de paseo alcance una intensidad moderada, y que las sesiones se practiquen con regularidad ¿Cuánto es una intensidad moderada? La suficiente como para dar cien pasos por minuto. No nos vale el ritmo de mirar escaparates. Es fácil de calcular con el uso del podómetro : tendriamos que dar 3000 pasos en 30 minutos de caminata. Si es demasiado exigente para su estado de forma, puede comenzar con hacer 1000 pasos en 10 minutos y poco a poco ir aumentando el tiempo. Desde la Clínica del Dr. Luis Almagro subrayamos la importancia de asociar ejercicio físico a la dieta para optimizar sus resultados y ganar en salud. Puede que el nivel de esfuerzo propuesto le parezca alto para su estado de forma, pero póngase a prueba y comprobará los progresos: su cuerpo está diseñado para moverse. Además, parafraseando al brillante catedrático de Fisiología D. Jose Enrique Campillo, “No se trata de que el ejercicio sea bueno para la salud, es que el sedentarismo constituye una enfermedad carencial”. Piense en ello mientras camina a cien pasos por minuto. Fuente: American Journal of Preventive Medicine, marzo 2009 Clinica Dr. Luis Almagro. Marbella. Soluciones para adelgazar
Bienvenidos
¡Bienvenidos al Blog del Dr. Luis Almagro! Aquí encontrarás información y consejos de nutrición y medicina estética, respaldados por la experiencia y conocimientos del Dr. Luis Almagro. Descubre recetas saludables, tratamientos innovadores y noticias relevantes para mejorar tu bienestar. Nuestro compromiso es brindarte contenido de calidad, basado en la amplia trayectoria del Dr. Luis Almagro en el campo de la salud. Únete a nuestra comunidad y déjate guiar por el camino hacia una vida saludable. ¡Explora nuestro blog del Dr. Luis Almagro y empieza a cuidarte hoy mismo! Pincha en este enlace para ver los artículos