La sensación de hambre y saciedad está regulada por complejos mecanismos que involucran al cerebro, el sistema digestivo y el metabolismo. Aunque hay diferencias individuales, especialmente por predisposición genética, la gestión de esta sensación varía de persona a persona y se ve influenciada por los hábitos alimentarios y la ingesta de ciertos nutrientes.
La influencia del consumo del azúcar en la sensación de hambre y saciedad
El azúcar, especialmente el azúcar libre y añadido, es uno de los principales nutrientes que afectan a la gestión de la sensación de hambre y saciedad. Numerosos estudios respaldan esta afirmación, demostrando que las personas acostumbradas a consumir grandes cantidades de azúcar tienen una gestión deficiente de esta sensación.
Mecanismos de alteración por el consumo de azúcar
Existen tres mecanismos principales que explican cómo el consumo de azúcar afecta a la sensación de hambre y saciedad.
En primer lugar, el azúcar puede provocar una respuesta de satisfacción exagerada y placentera en algunas personas, generando un ciclo de búsqueda de recompensa y dependencia.
Además, la respuesta de la insulina a la ingesta de azúcar puede aumentar la sensación de hambre, especialmente en aquellos con resistencia a la insulina.
Por último, las sustancias producidas por el tejido adiposo pueden interferir con la sensación normal de hambre y saciedad.
Recomendaciones
Según la OMS, se recomienda limitar la ingesta de azúcar a menos de 25 gramos al día, idealmente menos del 5% de la ingesta total de calorías.
Consecuencias
El exceso de azúcar en la dieta no solo afecta a la gestión de la sensación de hambre y saciedad, sino que también puede provocar obesidad, diabetes, alteraciones hepàticas, enfermedades degenerativas, enfermedad cardiovascular, aumento de la inflamación, etc
Reducir o evitar el consumo de azúcar no solo es parte de una alimentación y estilo de vida saludable saludable, sino que también contribuye significativamente a una mejor gestión de la sensación de hambre y saciedad.
