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CREMA FRIA DE TOMATE Y AGUACATE

27 mayo 2020 by Dr. Luis Almagro divider image

Ingredientes 4 raciones

1.250 gr. de tomates pera, 300 gr. de zanahorias cocidas, 120 gr. de aguacate, 5 gr. de ajo, 40 ml. de aceite, 10 ml. vinagre de manzana Y 3 gr. de sal.

Preelaboración


+Pelar las zanahorias y cocerlas durante media hora con un poco de sal.
+Pelar ajo.
+Lavar y cortar en 4 los tomates.
+Pelar y quitar hueso al aguacate.

Elaboración


Triturar los tomates junto al ajo.
Añadir las zanahorias y seguir triturando hasta integrarlo todo.
Agregar el aguacate junto al aceite, vinagre y sal.
Triturar hasta obtener una crema ligera.

Hemos cocinado esta receta con Termomix, pero puede hacerse perfectamente con batidora de vaso o varilla


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Ultima actualización: 28 mayo 2020 @ 8:57