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ENSALADA DE BRÓCOLI Y ZANAHORIAS

ensalada brocoli y zanahorias

Os presentamos una receta diferente tanto para los amantes del brócoli como para aquellos que no le gusta tanto. Prueba esta ensalada de brócoli y zanahorias

Receta para 4 personas:
Ingredientes:
2 manojos de brócoli
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
Zumo de un limón
Sal y pimienta negra molida

Elaboración:
1- Limpiar el brócoli eliminando los tallos (1) y separando los cogollitos. Hervir usando solo un vaso de agua con sal durante 10 minutos y escurrir. (Los tallos podemos pelarlos y cortarlos para utilizarlo en la receta o bien escaldarlos y guardarlos para otras elaboraciones).


2- Picar la cebolla fina y en una sartén ir salteándola junto al aceite y la mantequilla.


3- Pelar zanahorias y cortar en daditos. Agregar al sofrito y tapar unos 3 minutos para que se ablande un poco. Añadir el zumo de limón, rectificar de sal y sazonar con pimienta.


4- Disponer el brócoli en una fuente y rociar el sofrito sobre él.

Cuéntanos que te ha parecido la receta de ‘Ensalada de brócoli y zanahorias’

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