Calabacines Aliñados
El calabacín conocido también como zapallo, auyama, ayote, pipian, zuquini…. es una verdura bastante común y variada. Puede tener además de varias formas, colores que van del verde al amarillo, anaranjado… . Hoy queremos preparar calabacines aliñados porque además de refrescar, se prepara fácilmente y previamente a su consumición. Como otras veces, os aconsejamos, cuando tengáis poco tiempo para cocinar y muchas ganas de sorprender, preparad éstos calabacines aliñados. Tiempo de preparación: 10 minutos; Porciones: 6; Dificultad: Muy fácil; Categoría: Aperitivo y plato principal. Ingredientes 2 calabacines verdes 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de manzana 1 cucharada de anacardos fritos 4 hojas de albahaca fresca Sal y pimienta Receta de Calabacines Aliñados Lavamos los calabacines. Los cortamos, dejando su piel, en rodajas de unos 2 cm. Disponemos las rodajas en una fuente y reservamos. Echamos el aceite, vinagre, sal, pimienta, anacardos y hojas de albahaca en un vaso donde los trituramos, emulsionando a la vez el aliño. Vertemos el aliño sobre los calabacines que tenemos reservados y dejamos macerar durante 1/2 hora en un lugar fresco. Servimos los calabacines aliñados. Ver esta publicación en Instagram @vivirsinquinoa Consejos y sugerencias A la hora de servir los calabacines aliñados podemos hacerlo, colocando sobre ellos dados de queso fresco, o feta, o del que nos guste mas. Notas Podemos usar el vinagre que mas nos apetezca o que tengamos a mano en ese momento.Igualmente podemos hacer con el aceite.Para aquellos que no toman frutos secos, se eliminan del aliño y a la hora de servir se pueden incorporar unos dados de pan frito. Comentarios finales Los calabacines aliñados, una vez preparados se pueden conservar refrigerados un par de días, aunque recomendamos tomarlo según indicamos en la receta para que no pierdan textura y no se ablanden. Os agradecemos la visita a nuestro blog y esperamos os haya sido de ayuda. Os animamos a dejar comentarios, preguntas y sugerencias. ¡Disfruta de nuestra receta! Recuerda que en la Clínica Dr. Luis Almagro estaremos encantados de ayudarte en tu proceso de pérdida de peso y mejorar tus hábitos alimentarios. No dudes en contactarnos para obtener más información y recibir asesoramiento personalizado.
Berenjenas con hummus
Cocinar esta receta de berenjenas con humus es tarea sencilla. Por los ingredientes que la integran, las berenjenas con hummus es un plato muy mediterráneo. Siempre que tengáis un poco de tiempo para cocinar y muchas ganas de sorprender, os aconsejamos preparar éstas berenjenas con hummus. Tiempo de preparación: 15 minutos; Porciones: 8; Dificultad: Muy fácil; Categoría: Aperitivo y plato principal. Ingredientes 3 Berenjenas 1 Diente de ajo 1 Cucharada de Tahini o pasta de sésamo 1 Cucharada de zumo de limón 1 Bote grande de garbanzos cocidos. 1 cucharada de agua 1 cucharada de anacardos fritos 4 hojas de albahaca fresca Sal y pimienta Receta de Berenjenas con Hummus Lavamos las berenjenas. Con un cuchillo, bien afilado, hacemos un pequeño corte longitudinal a cada una. El corte no debe ser profundo. Es para evitar que exploten. Cocinamos las berenjenas, enteras y sin pelar, en un recipiente para microondas, junto a una cucharada de agua, durante 9 minutos a 1.000 Kw. Dejamos que se enfríen. Trituramos los garbanzos con su jugo, el zumo de limón, la Tahina, el ajo, sal y pimienta, hasta obtener una crema muy fina. Con la ayuda de un mortero machacamos los anacardos junto a la albahaca y un poco de sal gruesa. Cortamos las berenjenas longitudinalmente en 4 trozos. No las pelamos. Incorporamos la crema de garbanzos sobre una fuente y sobre ella, colocamos las tiras de berenjena. Por último espolvoreamos por encima la picada de anacardos. Consejos y sugerencias Podéis asar, en horno, las berenjenas, en vez de hacerlas al microondas, pero aumentaréis considerablemente el tiempo de preparación y el gasto de energía. Nuestro consejo es degustar este plato en frío o templado. Notas Podemos prescindir de la Tahina o sustituirla por unas gotas de aceite de sésamo, o unas almendras tostadas. Para esta receta de berenjenas con humus podemos usar cualquier tipo de berenjena, ya sea morada, blanca, china o japonesa…. Comentarios finales Las berenjenas con humus, en si mismo, es un plato muy completo y podemos tomarlo como plato principal o como acompañamiento de carnes y pescados a la plancha. Os agradecemos la visita a nuestro blog y esperamos os haya sido de ayuda. No os perdáis las demás recetas que tenemos subidas. Os animamos a dejar comentarios, preguntas y sugerencias. ¡Disfruta de nuestra receta! Recuerda que en la Clínica Dr. Luis Almagro estaremos encantados de ayudarte en tu proceso de pérdida de peso y mejorar tus hábitos alimentarios. No dudes en contactarnos para obtener más información y recibir asesoramiento personalizado.
Calabacines al vapor con zanahoria y cebolleta en vinagreta de sésamo
Nos complace ofrecerte una receta saludable y deliciosa para ayudarte a alcanzar tus metas de peso y mantener una alimentación equilibrada. Nuestra propuesta en esta ocasión es una preparación de calabacines al vapor acompañados de una fresca juliana de zanahoria y cebolleta, todo aderezado con una sabrosa vinagreta de sésamo. Ingredientes: Instrucciones: ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa ensalada de calabacines al vapor con juliana de zanahoria y cebolleta en vinagreta de sésamo, una opción saludable y sabrosa para cuidar tu peso y bienestar. Recuerda que en la Clínica Dr. Luis Almagro estaremos encantados de ayudarte en tu proceso de pérdida de peso y mejorar tus hábitos alimentarios. No dudes en contactarnos para obtener más información y recibir asesoramiento personalizado.