@dralmagro_marbella
Clínica Dr. Luis Almagro

Centro médico autorizado por la Junta de Andalucía (N.I.C.A) 23954

Ensalada de brócoli

ensalada de brócoli

Ingredientes:

Un ramillete de brócoli

1 Calabacin

2 Zanahorias

1 Cebolla roja.

Aliño:

2 cucharadas de Mayonesa

1 Pepino

1 Limón

2 Limas

1 Cucharada de salsa teriyaki

1 Cucharada de salsa de soja

1/2 Cucharadita de pasta de wasabi

4 Cucharadas de Aceite de oliva

1 Diente de ajo machacado.

Sal

Elaboración

Para el aliño:

En un cuenco rallar la piel de una de las limas. Por otro lado exprimir limas y el limón. Pelar y cortar en dados pequeños el pepino. Añadir toda la mezcla al cuenco junto al resto de ingredientes de la salsa.

Para la ensalada de brócoli:

Usando un rallador o picadora. Se ralla el brócoli, el calabacín y las zanahorias. Se pica la cebolla en dados pequeños.

Una vez realizado el aliño, mezclar todos los ingredientes en un bol y preservar en frío hasta su consumo.

Si fuese necesario rectificamos de sal.

Con esto ya tendríamos lista nuestra ensalada de brócoli perfecta para tomar sola o acompañando barbacoas.

Receta elaborada por @mamenmarbella

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