Pizza de verduras
Para dos raciones: dos patatas medianas, un calabacín, una lata de tomate entero, una cucharada de aceite, una cucharada de mayonesa, sal, pimienta y oregano. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y el calabacín y el tomate en rodajas de dos dedos. En una fuente pintar el fondo con el aceite y poner una capa de rodajas de patata, sal, oregano, sobre ésta una capa de calabacines, sal, pimienta, sobre ésta otra capa de patatas, sal y por último las rodajas de tomate, sal, oregano y pimienta, rociar con el caldo de la lata del tomate y sobre cada montón poner un poquito de mayonesa (repartir la cucharada entre todos los montoncitos). Cocinar al horno a 180 grados durante 30 minutos.
Truco: Podemos cambiar los calabacines por berenjenas o espinacas o puerros o pimientos rojos o brócoli.
Receta sugerida por Gabriela Maroto
Intercambio del grupo 7. Desde el nivel 2 de tratamiento.
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