Para una ración: 200 grs de champiñones, media cebolla picada, un diente de ajo triturado, una cucharada de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de vino blanco, el zumo de medio limón, una cucharadita de concentrado de tomate, laurel, tomillo, sal y pimienta.

Saltear en una cazuela el ajo y la cebolla. Cuando estén añadir los champiñones cortados en láminas, y un minuto más tarde agregar el resto de ingredientes, dejando cocer entre 5 y 8 minutos a fuego medio.

Nivel 1 en adelante. Intercambio del grupo 4-5.