Para una ración:

2 huevos, 1 hoja de lechuga, 1 rodaja de tomate, 1 cucharada de mayonesa, media cucharadita de mostaza.

Preparación:

Con unas gotas de aceite hacer dos tortillas, cada una con uno de los huevos y un poco de sal. En un plato disponer una de las tortillas y sobre ella la lechuga, mayonesa, mostaza y tomate. Por último cubrir con la otra tortilla. Conviene tomarlo templado.

Intercambio del grupo 3. Para todos los niveles de tratamiento