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Ensalada Cesar

31 mayo 2012 by Dr. Luis Almagro divider image

Un clásico entre las ensaladas, pero la versión original dista mucho de ser un plato saludable y bajo en calorías por mucho que le llamemos ensalada.

Para no renunciar a ella podemos versionarla:

Para una persona: 150 grs de lechugas surtidas, una cucharada de cebolleta cortada en tiras, una cucharada de zanahoria rallada, dos cucharadas de pollo asado o cocidos picado, o en su lugar dos cucharadas de dados de jamon de york o pechuga de pavo, y una cucharada de costrones o dados de pan tostados, ojo no fritos.

Para la salsa: dos cucharadas de queso batido Hacendado 0 %, dos cucharadas de aceite acalórico ordesa, media cucharadita de queso rallado en polvo, sal y pimienta. Batir todo muy bien con una varilla hasta emulsionar y añadir a la ensalada.

Opcionalemente, es cuestión de gustos,  se puede añadir una anchoa finamente picada a la salsa.

Recordad que las ensaladas completas, es decir aquellas que también llevan proteína, carne, atún , huevo etc, solo pueden intercambiarse por ensaladas del mismo tipo.

Clínica del Dr. Luis Almagro. Marbella. Consejos que te ayudan a adelgazar.

Nuestra salsa Cesar

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Se trata de una salsa o aderezo que podremos utilzar para aliñar una ensalada César o cualquier otro tipo de ensalada que nos apetezca.

Para una ración, es decir para un plato de ensalada, utilizaremos dos cucharadas de queso batido Hacendado 0 % (¿que haríamos sin él?), dos cucharadas de aceite acalórico Ordesa, media cucharadita de queso rallado en polvo, sal y pimienta. (el conjunto tiene en 80 y 100 calorías, recordad que una sola cucharada de aceite de cualquier tipo tiene entre 90 y 100)

Es importante emulsionar los ingredientes con una varilla, ¡ queda mucho mejor !

Clínica Dr. Luis Almagro. Marbella. Recetas que te ayudan a adelgazar.


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Ultima actualización: 29 octubre 2011 @ 20:09