SALTEADO DE BROCOLI Y COL
Receta para 4 personas

Ingredientes:
600 gr. de brócoli
200 gr. de col
200 gr. de zanahorias
100 gr. de puerro
100 gr. de pimiento verde
2 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de agua
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Preelaboración:
Lavamos y limpiamos las verduras, Cortamos los tallos del brócoli y las zanahorias en palitos y los escaldamos en agua hirviendo un par de minutos. Los escurrimos y reservamos.
Cortamos cebollas, col, pimiento, y puerro en cuadrados, reservamos.

Elaboración:
En una sartén, añadimos el aceite y sofreímos la cebolla hasta que esté dorada. Incorporamos pimientos, puerros y col y los salteamos durante un par de minutos. Añadimos sal y pimienta y agregamos el brócoli y las zanahorias, junto a tres cucharadas de agua. Salteamos todo durante diez minutos o más si nos gusta la verdura mas hecha.