GARBANZOS SOFRITOS CON TAGARNINAS
Las tagarninas son una planta silvestre muy conocida en gran parte de Andalucía y principalmente en Cádiz. También conocidas como cardillos, tienen sabor a campo. Actualmente ademas de salvajes también se cultivan.
Ingredientes:
280 gr de garbanzos pedrosillanos
400 gr de tagarninas
Una guindilla
2 dientes de ajo
Sal y 2 cucharadas de aceite
Agua
Elaboración:
Remojar los garbanzos la noche anterior en agua suficiente para que los cubra.
Cocer los garbanzos añadiendo la guindilla y un poco de sal. Unos 45 min. en olla express o 2,5 horas en olla clásica. Escurrir guardando un vasito del agua de cocción.
En una sartén, sofreir los ajos ya laminados y añadir las tagarninas,lavadas y escurridas, saltear unos minutos y añadir el vasito de agua. Tapar y dejar cocer 10 minutos. Transcurrido este tiempo añadir los garbanzos, remover todo y listo.
Nota: Podemos sustituir las tagarninas por espárragos verdes o por cardos.
 |
 |
Articulos varios
ENSALADA TEMPLADA DE COL Y...
En esta receta aconsejamos cocinar con este tipo de garbanzo que es más pequeño y muy tierno, aunque se puede cocinar también con el garbanzo tradicional.Para 2 personas:Ingredientes:1/4 de col blanca1 zanahoria2 dientes de ajo1 cucharadita de perejil picado2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagre de manzana2 cucharadas de...
La importancia de una dieta...
¿Somos lo que comemos?, pues miré usted quizás no tanto, pero esta claro que influye en lo que nos convertimos. Según su origen griego dieta es un régimen de vida. Esto es, la dieta no sólo es la comida, sino la actividad física, el trabajo, el descanso, incluso diría yo el modo de pensar […]
Y después de adelgazar, ...
Pues después de adelgazar hay que mantenerse en el peso alcanzado. Sencillo y obvio, Se puede adelgazar de muy diferentes maneras, unas más adecuadas y saludables que otras, todo sea dicho, pero al final de un modo u otro llegaremos siempre a este punto, ¿ Y ahora que? ¿ahora que hago? ¿podré comer helados, chocolate […]
¿Puedo comer fruta en la...
Esta es una pregunta que nos hacen con mucha frecuencia, y la respuesta siempre es ¿y por que no?. Las leyendas urbanas alrededor de la fruta son incontables, en la mayor parte de los casos por no decir en casi todos sin fundamento o con fundamentos falsos o verdades a medias. Las frutas constituyen un […]
