Espuma helada de fresas
La receta nos la cuenta una amiga y es del recetario de Thermomix , con alguna variacion para rebajar las calorias del plato, tal y como siempre hacemos.
Los que no teneis TMX necesitais un picador de hielo y una batidora con varillas para montar claras.
Los ingredientes que vamos a utilizar son 150 gr de fresas, 1 cucharadita de zumo de limon, 1 clara de un huevo grande, y 1 cucharadita de edulcorante liquido, (si os gusta acido podeis prescindir de el).
Lavamos las fresas, las secamos y fileteamos. Guardamos en un recipiente y las congelamos. Os recomendamos comprar una cantidad mayor de fresas y congelarlas en paquetes de 150 gr. de este modo cuando queramos preparar el postre no tendremos que esperar al congelado.
Colocamos en el vaso la fruta congelada y el zumo de limon y trituramos durante 15 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. Podemos apartar una cucharadita de fruta para luego decorar. Bahrain . Ponemos la mariposa y añadimos la clara y el edulcorante batimos 2 minutos a velocidad 4.
Decoramos y servimos inmediatamente antes de que se derrita. Es delicioso y muy fácil de hacer.
Aprovechamos la epoca de fresas para preparar este postre, aunque tambien lo podemos hacer en cualquier otra epoca con otros frutos rojos o comprarlos ya congelados.
Consulta del Dr.Luis Almagro, Marbella. Recetas #sabrosaludables que te ayudan a adelgazar.
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