round image on layout top

Ñoquis con champiñones

10 febrero 2014 by Dr. Luis Almagro divider image
Print pagePDF pageEmail page


Los ñoquis generalmente los relacionamos con la pasta aunque suelen estar hechos con patata y también se pueden preparar con calabaza. Su elaboración es bastante entretenida por lo que para nuestra receta usamos ñoquis frescos envasados que compramos en el supermercado.

Para preparar una ración necesitamos 150 gr. de ñoquis, 100 gr. de champiñones frescos, media cucharada de aceite, un diente de ajo, una guindilla (opcional), dos cucharadas de leche desnatada, cuatro cucharadas de agua (usaremos el agua de cocción de los ñoquis ). Sal y pimienta.

Ponemos una olla con agua a hervir y mientras limpiamos los champiñones y los laminamos. Seguidamente pelamos el ajo y lo trituramos, cortamos la guindilla en aritos y pintamos una sartén con el aceite.

Calentamos la sartén y salteamos a fuego medio los champiñones, añadimos ajo y guindilla, removemos y dejamos a fuego lento. Lo que pretendemos es hacer una rica salsa sabrosaludable, utilizando la menor cantidad de grasa posible.

Mientras,como el agua ya debe estar hirviendo, ponemos un poco de sal en la olla e incorporamos los ñoquis. Vemos como se van al fondo de la olla. A los pocos minutos comienzan a flotar, lo que nos indica que están listos.
Con la ayuda de una espumadera vamos sacándolos conforme suben a la superficie hasta que están todos a flote.

Añadimos la leche y el agua a la sartén de los champiñones, un poco de pimienta molida y los ñoquis. Removemos rápidamente y servimos.

Intercambio del grupo 7

Consulta Dr.Luis Almagro.Marbella.Cocina #sabrosaludable que te ayuda a adelgazar


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

ARTICULO EN LA TRIBUNA DE...

Hemos publicado un nuevo artículo sobre la importancia de una dieta adecuada en La Tribuna de Marbella. Podeís leerlo pinchando directamente en el link http://www.latribunademarbella.com/noticia/21966/Salud/importancia-dieta-adecuada.html. A partir de mañana lo subiremos a nuestra web.
leer mas

SE ACABARON LAS VACACIONES

El verano y sobre todo el mes de agosto es la época de vacaciones por excelencia. Independientemente de que se dispongan de vacaciones laborales o no, esta claro que está época supone un cambio, en la mayor parte de los casos, de las costumbres habituales.  Hay mayor vida social, relajamos parte de nuestros hábitos, consumimos […]
leer mas

Dime cuanto gastas y te diré...

Un estudio publicado en la prestigiosa revista The Lancet afirma que de seguir así las cosas en el año 2050 el 60 % de la población será obesa. Curiosamente se ha comprobado que existe una relación alarmante entre la progresión del sobrepeso y el gasto en comida. Tal es así, que la llamada epidemia de […]
leer mas

El hierro en la alimentación...

Los estados carenciales de hierro determinan la aparición de anemia ferropénica, que se traduce en síntomas de debilidad y agotamiento, descenso del rendimiento intelectual,  falta de fuerza muscular, palidez de piel y mucosas, caída del cabello, tendencia a infecciones… pudiendo aparecer dolor de cabeza,  palpitaciones y arritmias en caso...
leer mas

NUESTRA WEB

Hace año y medio empezamos a potenciar nuestra web como una herramienta de ayuda tanto para nuestros pacientes como para los que no lo son. Durante este tiempo el nivel de visitas regulares ha subido un 30-40 %, habiéndose registrado el pasado mes de febrero el record máximo. Resulta curioso que Madrid es el primer […]
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 10 febrero 2014 @ 19:55