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Coles con garbanzos

23 octubre 2013 by Dr. Luis Almagro divider image

Combinamos verdura y legumbre y preparamos una ración con 75 gr. de garbanzos, 200 gr. de col, un chile serano, dos dientes de ajo, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. En nuestra receta usamos garbanzos ya cocidos envasados.

Comenzamos lavando y cortando la col en trozos, la hervimos durante 15 minutos en agua con sal y la escurrimos. Cortamos los dientes de ajo y el chile en rodajas.

En una cazuela a la que añadimos la cucharada de aceite, sofreímos el ajo y el chile , incorporamos el pimentón y seguidamente la col. Rehogamos un minuto, añadimos los garbanzos y salteamos un par de minutos mas. Servimos este plato caliente.

El chile serrano se puede suprimir o sustituir por cualquier otro chile o por pimienta. También podemos reservar agua de la cocción de la col y hacer el plato mas caldoso.

Intercambio del grupo 7

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Ultima actualización: 23 octubre 2013 @ 22:29