Los puerros cuando son tiernos y finos quedan deliciosos cocinados al horno con mantequilla porque ésta les proporciona una suavidad y sabor muy especial.

Para preparar una ración necesitamos unos 250 gr. de puerros frescos, delgados y tiernos, una cucharada de mantequilla (podemos cocinarlo también con margarina pero el sabor no es el mismo), un poco de sal y pimienta molida.

Encendemos el horno a 150 grados C y mientras se calienta limpiamos los puerros quitándole una o dos capas, dependiendo de lo tierno que esté, separamos la parte verde donde comienzan las hojas a ser mas duras y los lavamos cuidadosamente para retirar la tierra que suelen tener por esa parte.

Derretimos la mantequilla y con la ayuda de un pincel de silicona pintamos el fondo de una bandeja apta para horno. Vamos colocando los puerros, uno al lado de otro, y salpimentamos.
Tapamos la bandeja y la metemos al horno durante 10 minutos. Les damos la vuelta para que se doren por todos lados y los devolvemos al horno unos 15 minutos mas.

Servimos en una fuente y los comemos antes de que se enfríen.

Intercambio del grupo 4 0 5.

Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella.Cocina saludable que te ayuda a adelgazar.