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Hamburguesas de ternera

17 diciembre 2012 by Dr. Luis Almagro divider image

Hamburguesas de ternera con un toque exótico es lo que vamos a cocinar hoy y seguro que muchos días más.
Vamos a preparar 300 gr. de ternera picada, pero debemos recordar que con esta cantidad conseguimos cuatro raciones de 150gr., que es la cantidad recomendada como ración individual.

Tendremos que contar con ingredientes que seguro que encontramos en una tienda de especias, en mercados o en grandes superficies. Merece la pena buscarlos porque la mezcla es exquisita.

Pues bien esto es lo que necesitamos:
Una cucharadita de cilantro en hojas, otra de comino en polvo, otra de jengibre en polvo, otra de salsa de soja y otra cucharadita de salsa Lea & Perrins, una pizca de sal y media cebolleta. Trituramos todo esto hasta conseguir una pasta y lo mezclamos con la carne de forma que se mezcle bien con ella. Dejamos reposar unos diez minutos y formamos las cuatro hamburguesas.

En una sartén o plancha, pintamos la base con una cucharadita de aceite, calentamos y cocinamos las hamburguesas al punto que mas nos guste. Recomendamos un par de minutos por cada lado.

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Ultima actualización: 17 diciembre 2012 @ 23:07