round image on layout top

Limones encurtidos en salmuera

4 noviembre 2012 by Dr. Luis Almagro divider image

También conocidos como limones confitados, en salmuera o macerados en sal, están muy presentes en la cocina marroquí.
No son muy altos en calorías y nos permiten aromatizar algunos platos ya sean carnes, pescados o ensaladas.
Es recomendable contar con tarro de cristal con cierre hermético y prepararemos tantos limones como quepan en el recipiente.
Desde la punta por donde no está el rabito, cortamos el limón en cruz sin llegar hasta el final del mismo, de forma que el limón no se rompa. Colocamos los limones en el tarro y echamos una cucharada de sal por cada vaso de agua que necesitemos para cubrirlos. Agitamos con cuidado para que la sal se mezcle bien con el agua. Tapamos y dejamos macerando durante dos semanas fuera de la nevera.
A partir de ese momento los podemos utilizar.
Al pasar el tiempo se Irán ablandando y entonces es recomendable utilizarlos para cocinar preferentemente al horno donde no se tengan que remover para que no se deshagan pero si perfumen el plato.


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

El carro de la compra

Articulo publicado en la Tribuna de Marbella Tres son los pilares fundamentales para una alimentación correcta y equilibrada. A saber: una adecuada elección de los productos que van a conformar nuestro menú, una cantidad razonable de los mismos y una apropiada forma de prepararlos. Esto debiera ser la base en la mayor parte de las […]
leer mas

Año nuevo….

Llegó el mes de enero, se acabaron las navidades y quien mas o quien menos seguro que se ha planteado bajar de peso. Os proponemos un DECALOGO DE REALIDADES que deberíais asumir si queréis llegar a bajar y controlar vuestro peso: 1.  El exceso de peso corresponde SIEMPRE a un exceso de grasa y cuando […]
leer mas

#CONTUAPOYO

Adoptar un estilo de vida saludable es indispensable para controlar el peso corporal y para adelgazar de un modo adecuado. Esto es un hecho incontestable. Pero para modificar malos hábitos que pueden llevar mucho tiempo con nosotros, es fundamental contar, entre otras cosas, con el apoyo adecuado Hace unos meses comenzamos una experiencia...
leer mas

Yogures y estreñimiento

Es frecuente escuchar a determinadas personas que no quieren comer yogures por que les produce estreñimiento.  Quizás  sea ésta una más de las múltiples leyendas urbanas que atribuyen determinadas cualidades u propiedades a algunos alimentos, demonizando a otros.  Es posible que el origen de esta afirmación venga dada por la...
leer mas

APRENDER A COMER: DIETA Y...

Si resumimos, perder peso y mantenerlo  es cuestión de contar calorías para no exceder el gasto;  de saber que hay que comer a diario frutas y verduras, de controlar el tamaño de las raciones. Pero hay mucho más. Uno se debate entre prescindir de esa apetitosa ración de patatas fritas de guarnición que le han servido o […]
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 4 noviembre 2012 @ 0:36