round image on layout top

Queso de yogur

28 septiembre 2012 by Mamen divider image

Hacer queso en casa es tarea complicada, sin embargo hemos descubierto una manera de convertir el yogur en queso fresco. Si además le añadimos unas hierbas y una cucharada de aceite, obtenemos bolas de queso a las finas hierbas.

Vamos a preparar dos raciones porque la ración que nos  sobra podemos conservarla durante una semana o más,  en el frigorífico, dependiendo de la fecha de caducidad del yogur.

Necesitamos dos yogures desnatados, un poco de sal, un colador fino, hierbas aromáticas, pimienta y una cucharada de aceite.

Empezamos vertiendo los yogures en el colador, salpimentamos y removemos, lo cubrimos y lo dejamos escurriendo en el colador (poniendo una fuente debajo) dentro del frigorífico durante 48 horas, cuidando de quitar el agua que va soltando el yogur al menos una vez al día. Este agua la podemos utilizar posteriormente.

A los dos días, cogemos una rama de perejil, una de albahaca, un poco de cebollino y lo picamos lo mas finamente posible. Si preferimos otra clase hierbas, podemos hacer otras combinaciones, incluso con hierbas secas, orégano, tomillo, ……

Volcamos el yogur en un plato y con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolas que rebozamos en la mezcla de hierbas. Una vez todas rebozadas repartimos, sobre ellas, la cucharada de aceite, que recomendamos sea de oliva virgen extra y estará listo para comer.

Debemos hacer bolas de similar tamaño y en número par, ya que la mitad es una ración.

Está muy rico como acompañamiento de una ensalada de tomate, una verdura a la plancha…

El agua (suero) que suelta el yogur podemos utilizarlo, como sustituto del agua, cuando preparamos algunas de las cremas, frías y calientes que tenemos en nuestro recetario .

El modo de introducirlo en vuestro menús es en lugar de 100 queso fresco o de dos yogures desnatados

Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella.Recetas saludables que te ayudan a adelgazar


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

DIA MUNDIAL DE LA HIPERTENSION

Nuestra amiga la dra. Ana Parra nos envía el siguiente mensaje: Hoy es el día mundial de la Hipertensión arterial y es un buen momento para chequear su presión arterial. Si  la presión es mayor de 140/90 (ó 14/9 como se conoce habitualmente) debes consultar con tu médico. La Hipertensión es un problema de salud […]
leer mas

EL PICOTEO: ¿AFICION O...

Se trata de uno de los principales enemigos  de un comportamiento alimentario ordenado y saludable y consecuentemente del peso. En su origen, el acto de picar obedece a dos principales causas. Por un lado el deseo, más o menos irrefrenable, de consumir un determinado alimento, que generalmente produce una sensación agradable y que consideramos...
leer mas

ENERO

Simplemente aprovechar para felicitar el año a todos, e informaros que en los próximos dias os iremos contando novedades.
leer mas

Lo importante es comenzar

Todo proyecto ha de tener un punto de partida, y como humanos que somos, necesitamos recabar, aparte de nuestro listado interno de motivaciones, alguna referencia externa que ponga marco a nuestro propósito. Por ello unas veces es el inicio del año, otras, la famosa “operación bikini”, y así podríamos seguir enumerando hitos sociales...
leer mas

El carro de la compra

Articulo publicado en la Tribuna de Marbella Tres son los pilares fundamentales para una alimentación correcta y equilibrada. A saber: una adecuada elección de los productos que van a conformar nuestro menú, una cantidad razonable de los mismos y una apropiada forma de prepararlos. Esto debiera ser la base en la mayor parte de las […]
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 28 septiembre 2012 @ 9:19