Arroz vegetal
Continuámos investigando y probando ideas para conseguir platos más ligeros y con menor aporte caloríco. Ya os contamos cómo sustituir el calabacín por pasta y ahora os presentamos un “sustituto” del arroz, la coliflor.
Para obtener los granos de nuestro arroz vegetal (recordad que el verdadero arroz es un cereal) tenemos que triturar la coliflor en crudo hasta obtener el tamaño de granos de arroz. Para aquellos que tengáis Thermomix son 2 segundos en velocidad 5.
Cocinamos una ración con 200 gr. de coliflor, 1/2 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de agua, sal y pimienta. Es tan fácil como triturar la coliflor y en una sartén saltearla durante unos segundos con el aceite; añadir la sal, pimienta y el agua; remover durante 20 segundos más y servir.
Lo podemos tomar tanto frío como caliente y os aconsejamos que no lo cocinéis mas tiempo del que recomendamos para no perder esa textura un tanto crujiente que recuerda al verdadero arroz.
Intercambio del grupo 5
Consulta Dr.Luis Almagro.Marbella. Recetas saludables que te ayudan a adelgazar
 |
 |
Articulos varios
PARA LLEVAR: El Kit de...
Con objeto de poder transportar la comida desde casa al trabajo hemos encontrado estos prácticos recipientes o “tuppers” que tienen entre otras ventajas que cierran herméticamente y que además se pueden introducir en el microondas para calentar. Hemos elegido de tres tamaños: el redondo es de 0,5 litros, el cuadrado de 0,8 litros y el...
Yogures y estreñimiento
Es frecuente escuchar a determinadas personas que no quieren comer yogures por que les produce estreñimiento. Quizás sea ésta una más de las múltiples leyendas urbanas que atribuyen determinadas cualidades u propiedades a algunos alimentos, demonizando a otros. Es posible que el origen de esta afirmación venga dada por la...
¿CUANTAS COMIDAS AL DIA?
Científicos del Instituto Salk de Estudios Biológicos de California –referencia mundial en el campo dela Biología-han encontrado un papel determinante en el horario de comidas y en el respeto de periodos diarios de ayuno para el control del peso y la prevención de enfermedades metabólicas como la obesidad o la diabetes. Constataron en...
