A quienes nos gustan las ensaladas no nos fijamos en la temperatura exterior porque siempre nos puede apetecer, pero bien es cierto que en días calurosos, en verano, las ensaladas se convierten en un plato muy apetecible para casi todo el mundo.

Una ensalada muy sencilla de preparar es la ensalada de marisco, se puede preparar con cualquier marisco pero siempre siguiendo estas proporciones de marisco y verduras:

150 grs de lechugas surtidas ( 50 grs de lechuga, 50 grs de lollo roso, 50 grs de escarola), 2 tomatitos cherry partidos en dos, 75 gr. de langostinos cocidos y pelados, 25 gr. de gulas, una cucharada de aceite de oliva, media cucharada de zumo de limón, sal y pimienta. 

Disponemos las lechugas en una fuente junto a los tomates cherry y sobre ella colocamos los langostinos y las gulas. Preparamos el aliño y lo añadimos.

Podemos sustituir este aliño por una cucharada de salsa rosa muy baja en calorías o por una de mayonesa al limón, o por una cucharada de vinagreta al cilantro, o por culaquier otra que os guste de nuestro apartado de salsas.

Desde el NIvel 1. Las ensaladas compuestas pueden intencambiarse entre si, pero no por una ensalada simple o por un grupo 4-5

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