round image on layout top

Rodaballo a la «parrilla»

6 junio 2012 by Mamen divider image

Hoy en día y gracias a las piscifactorías el rodaballo es mas popular y asequible. Lo podemos encontrar y cocinar facilmente y en esta ocasión aunque lo hemos llamado a la parrilla, realmente, lo vamos a cocinar a la plancha utilizando el aceite al carbón que podéis encontrar en nuestro apartado de aliños.

Para preparlo a la «parrilla» tenemos que pedir al pescadero que corte el rodaballo en trozos y que no le recorte las espinas de los lados. Debemos recordar que la cantidad de rodaballo por ración no debe superar los 350 gr. sin limpiar.

Utilizando una cucharada de aceite al carbón y un pincel de silicona pintamos los trozos de rodaballo. Calentamos la sartén o plancha a máxima temperatura, ponemos un poco de sal gruesa en la base y colocamos los trozos de rodaballo con la piel mas oscura hacía abajo, tapamos y dejamos cocinar dos minutos, destapamos damos la vuelta al pescado y lo dejamos dos minutos más.

Listo para probar y comprobar que su sabor es como si lo hubiéramos cocinado a la parrilla.

Intercambio del grupo 2

Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella. Recetas saludabels que te ayudan a adelgazar

 

 


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

¿DIETA O APRENDER A COMER?

¿Que es mejor para adelgazar y controlar el peso? ¿Hacer dieta o aprender a comer? Sin duda se puede perder peso de las dos formas. Pero si pensamos  que el objetivo final  tiene que ser el mantenimiento del peso perdido, seguramente tendremos que inclinarnos por la segunda opción. Aunque yo lo matizaría, y deberíamos hablar […]
leer mas

OPERACION BIKINI

La operación bikini ha comenzado, aunque este año, por mucho que se haya empeñado El Corte Inglés, el canal Meteo ha decidido retrasarla. Tratando de ser sutil, diré, para aquellos que no lo sepan, que denominamos operación bikini a una época del año en la que el final del invierno, el sol, la playa y […]
leer mas

RAZONES DE PESO PARA NO ABRIR...

Comenzamos hoy una serie de artículos dedicados a desglosar los muchos motivos por los que determinados productos, englobados en la denominación «comida rápida» o «comida basura», no debe pasar de ser de consumo muy ocasional. Además repasamos algunas de las pequeñas trampas de la publicidad que nos pueden llevar a comer algo distinto a...
leer mas

PICAR ENTRE HORAS

Unos de los grandes enemigos del peso y de sus consecuencias es la costumbre tan extendida de picar entre horas. Frente a la idea (no siempre bien entendida) de 5-6 comidas en el día somos partidarios de establecer 3 comidas al día para la mayor parte de personas que quieren adelgazar. Por varios motivos, el […]
leer mas

¿Y SI LA INDUSTRIA...

Los criterios de alimentación saludable están cambiando constantemente. Posiblemente porque ni haya verdades absolutas ni mal que cien años dure. Todo lo mala malísimas que antes eran las grasas, toda la grasa (véase aceite de oliva y sardinas p. ej.), ahora lo son los azucares, ¿Todos? Es cierto que los alimentos procesados o muy...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 6 junio 2012 @ 22:58