Buscamos en nuestros consejos de cocina cómo preparar «pasta» con calabacines (http://drluisalmagro.com/2012/05/07/un-buen-sustituto-de-la-pasta/ ). 

Para una ración de esta receta  necesitamos un calabacín de 200-250gr.  y para cocinarlo 1 tomate, 1 diente de ajo, oregano, pimienta, sal y una cucharada de aceite de oliva.

Machacamos el ajo con un poco de sal y el oregano; pelamos el tomate, lo cortamos en cubos y  ponemos a calentar una sartén con la cucharada de aceite. Una vez caliente añadimos el ajo machacado y los cubos de tomate, salteamos rápido e incorporamos los «falsos spaguetis». Removemos con cuidado un par de minutos y servimos.

Cocinado así conseguimos una textura crujiente y que la «pasta» quede suelta.

Para los amantes del picante os recomiendo añadir una guindilla o chile, al mismo tiempo que el ajo machacado.

Intercambio de grupo 4 y 5. Los podemos utilizar como palto o como guarnición.

Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella.Cocina saludable para adelgazar