round image on layout top

Habas con jibia

27 marzo 2012 by Mamen divider image

Debemos aprovechar la época de habas frescas, si tenemos la posibilidad de comprarlas o de cultivarlas, porque cocinadas con su vaina son todo un manjar.

Nos hemos atrevido con esta mezcla y el resultado es exquisito. Necesitamos 200 gr. de habas frescas, 100 gr. de jibia, media cebolla pequeña, una cucharada de aceite de oliva, dos cucharadas de vino blanco, unos granos de pimienta y sal.

Limpiamos las vainas de habas, quitándoles las orillas al igual que se limpian las vainas de judias verdes, las cortamos en trocitos y las ponemos a cocinar en una cazuela, tapadas, con un cuarto de vaso de agua y un poco de sal durante unos quince minutos o hasta que esten tiernas. Mientras se cocinan cortamos la jibia en trocitos; en una sartén pochamos la cebolla cortada muy pequeñita, con una cucharada de aceite y un poco de sal, luego añadimos la jibia, el vino blanco y las pimientas. Una vez la jibia esta tierna, la añadimos a las habas y mezclamos todo bien.  

Este plato bien puede formar parte de nuestro grupo de recetas PARA LLEVAR, pues puede tomarse tanto en frio como en caliente (con un pequeño golpe de microondas). La cantidad de ración corresponde a 3/4 partes del bol redondo de 0,5 litros. Ver la entrada de KIT DE TRANSPORTE

Nota: Podemos añadir una guindilla cuando estemos cocinando la jibia.

Introducimos este plato en el grupo 7 debido a que se trata de una mezcla entre verduras y «pescados». Pero ya que a que la jibia tiene muy pocas calorías, bien podria sustituir a una ensalada compuesta e incluso reduciendo un poco el tamaño de ración a un grupo 4 o 5.

Clínica del Dr.Luis Almagro.Marbella.Recetas saludables que nos ayudan a adelgazar


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

RAZONES PARA ABRIR UNA BOLSA...

Concluímos con éste una serie de artículos dedicados a analizar los motivos que desaconsejan el consumo habitual de comida rápida, utilizando como ejemplo tipo los aperitivos salados y en concreto las patatas fritas.  Hemos querido que la conclusión de esta serie precisamente busque los aspectos positivos, de modo que, siguiendo la línea...
leer mas

Desarrollo del sobrepeso y la...

En un artículo de hace unas semanas el profesor Vidal-Puig hacia unas reflexiones muy interesantes sobre el sobrepeso y la obesidad. El adipocito, la célula que almacena la grasa en el organismo, se ha ido especializando con la evolución. Su función es almacenar energía en forma de grasa para cuando sea necesaria y se ha […]
leer mas

Nuestro método de 6 semanas

Adelgazar o perder peso es un deseo y en ocasiones una necesidad, y aunque como hacerlo no siempre puede resultar sencillo, en realidad es mucho más de lo que parece. Es necesario que asuma que si tiene exceso de peso algo puede estar haciendo mal, y por tanto que algo tendrá que cambiar. Por otro lado […]
leer mas

PARA LLEVAR: El Kit de...

Con objeto de poder transportar la comida desde casa al trabajo hemos encontrado estos prácticos recipientes o “tuppers” que tienen entre otras ventajas que cierran herméticamente y que además se pueden introducir en el microondas para calentar. Hemos elegido de tres tamaños: el redondo es de 0,5 litros, el cuadrado de 0,8 litros y el...
leer mas

¿CUANTAS COMIDAS AL DIA?

Científicos del Instituto Salk de Estudios Biológicos de California –referencia mundial en el campo dela Biología-han encontrado un papel determinante en el horario de comidas y en el respeto de periodos diarios de ayuno  para el control del peso y la prevención de enfermedades metabólicas como la obesidad o la diabetes. Constataron en...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 28 marzo 2012 @ 8:54