Ensalada de lentejas
¿Que puedo preparar rápidamente y comerlo más tarde? Esta ensalada de lentejas es una de las muchas respuestas que se nos ocurren. Para nuestra ración necesitamos 200 gr. de lentejas cocidas envasadas, un tomate entero envasado, unas hojas de menta, unas hojas de perejíl, media cebolleta, una rodaja de pepino de unos dos dedos de grosor, sal, una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de Módena.
Escurrimos bien las lentejas y las colocamos en una fuente; picamos la menta, perejíl, cebolleta y el pepino sin piel y lo añadimos; abrimos la lata de tomate y cortamos uno en trozos pequeños y también lo añadimos; con una cucharada de jugo de tomate de la lata, el aceite, la sal y el vinagre preparamos la vinagreta y aliñamos la ensalada.
Los alimentos envasados podrían sustituirse por naturales pero ya no sería una receta tan rápida.
Intercambio del grupo 7
Consulta Dr.Luis Almagro.Marbella.Cocina saludable para adelgazar.
5 Responses to Ensalada de lentejas
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hola quisiera saber la rectea del aderezo de cilantro que preparan ahi ya busque varias en la red pero no se cual de todas las que eh visto es como la que preparan ustedes. y desgraciadamente ya no vivo en cln gracias
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Puedes mirarlo en: http://drluisalmagro.com/2010/06/01/alino-de-cilantro-para-ensaladas/
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Gracias por compartir tu receta en #legumbresenverano! Besets! Raquel
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Gracias. Intentaremos aportar alguna más. Saludos
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[…] Dr. Luis Almagro (@drluisalmagro ) también quiso participar y encontramos en su página una ensalada de […]
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