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Morcillo del cocido

19 marzo 2012 by Mamen divider image

¿Qué hacer con la carne que utilizamos al preparar «los caldos base»? (ver nuestras recetas) es una pregunta que probablemente todos nos hemos hecho alguna vez.

Una idea muy buena y que nos sirve para preparar una comida rápida consiste en dejar enfriar muy bien la carne y cuando vayamos a utilizarla cortar lonchas  finas y aliñarlas con granos de sal y pimienta molida. Si tenemos un spray o pulverizador para aceite (que ahora os aconsejo que compréis)  pulverizad  ligeramente. Podemos dejar cortada toda la ternera y guardarla en paquetes de 100 gr.  Recordad que la ración de grupo 1 serían 200 grs, pero si lo vamos a usar por ejemplo para preparar una ensalada serían solo 100. Si no vamos  a comerlo en 3 ó 4 días debemos congelar los paquetes.

Espolvorear un poco de pimentón dulce o picante, en vez de la pimienta, hace que tengamos otro plato diferente. Si sustituimos el pimentón por curry en polvo, ya tenemos otro mas y si sustituimos el curry en polvo por granitos de mostaza otro. Así tenéis 4 formas diferentes de preparar la misma carne.

Intercambio del grupo 1

Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella.Recetas saludables que te ayudan a adelgazar.


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Ultima actualización: 20 marzo 2012 @ 8:44