El lenguado es muy apropiado para todos los que temáis a las espinas, pues es muy fácil de limpiar, aunque también podemos pedir al pescadero que los limpie. Necesitamos entre 200-250 gr. de filetes de lenguado, 50 gr. de espinacas, una cucharada de mantequilla, nuez moscada, una tazita de leche desnatada, sal y pimienta. De la mantequilla utilizamos la mitad para saltear las espinacas, a las que, una vez salteadas, añadimos sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y la leche. Trituramos y reservamos caliente. El resto de la mantequilla lo ponemos en una plancha y cuando esté bien caliente cocinamos los filetes de lenguado un minuto por cada lado, añadimos la salsa de espinacas y listo para servir.

Intercambio del grupo 2

Clinica Dr.Luis Almagro.Marbella.Cocina saludable que te ayuda a adelgazar