round image on layout top

Pollo especiado con calabaza caramelizada

19 diciembre 2011 by Mamen divider image
Print pagePDF pageEmail page


A los amantes de los sabores dulces con salados y especiados les dedicamos este plato. Para cuatro personas necesitamos un pollo cortado en cuartos, medio kilo de calabaza, una cucharadita de jengibre, otra de comino en polvo, otra de pimienta molida,otra de curcuma, dos dientes de ajo, una ramita de cilantro fresco, una cucharadita de canela en polvo, sal, una copita de vino dulce y una cucharada de aceite de oliva. Pelamos el ajo y lo machamos en un mortero junto al cilantro, añadimos el jengibre, comino, pimienta molida, curcuma, sal y la cucharada de aceite. Removemos bien esta mezcla y untamos bien los trozos de pollo, que habremos lavado previamente, y los dejamos reposar durante al menos media hora para que se impregnen de todos los sabores de las especias. Precalentamos el horno a 180º y  mientras esperamos, quitamos la piel a la calabaza y la partimos en dados medianos. Colocamos los trozos en una fuente de horno y los regamos con la copa de vino dulce. Espolvoreamos con canela y un poco de sal y reservamos.

Transcurrida la media hora, ponemos los trozos de pollo en una fuente con la piel hacía abajo y añadimos medio vasito de agua y lo metemos al horno durante una hora. Al cabo de media hora, damos la vuelta a los trozos de pollo y colocamos la bandeja en la parte superior del horno.  En este momento y debajo de la bandeja del pollo meteremos la bandeja de la calabaza y las dejaremos dentro durante otra media hora. Serviremos el pollo acompañado de varios trozos de calabaza.

Nota: Este es un plato completo y principal puesto que consideramos la calabaza como guarnición.

Consulta Dr.Luis Almagro.Marbella.Cocina saludable que te ayuda a adelgazar.


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

PICAR ENTRE HORAS

Unos de los grandes enemigos del peso y de sus consecuencias es la costumbre tan extendida de picar entre horas. Frente a la idea (no siempre bien entendida) de 5-6 comidas en el día somos partidarios de establecer 3 comidas al día para la mayor parte de personas que quieren adelgazar. Por varios motivos, el […]
leer mas

BASTA YA DE BUENOS PROPOSITOS

 Cada año en estas fechas son muchos los que se plantean  adelgazar o bajar de peso. Muchos de ellos lo han intentado varias veces, pero otros ninguna. Unos  han conseguido bajar peso alguna vez y otros no. Unos han conseguido mantenerlo y otros no. y cada uno adopta las medidas que considera más adecuadas, a […]
leer mas

TE VERDE

Un estudio publicado en la revista Nutrition Journal, elaborado por un equipo sueco, revela que la ingestión de una taza de té verde en la comida y/o en la cena o después de ella podría incrementar la saciedad, es decir disminuir la sensación de hambre. No se pueden sacar datos concluyentes con un sólo estudio, pero […]
leer mas

RAZONES DE PESO PARA NO...

Continuamos con la serie de artículos dedicados a desglosar los muchos motivos por los que determinados productos, englobados en la denominación “comida rápida” o “comida basura”, no debe pasar de ser de consumo muy ocasional. Además repasamos algunas de las pequeñas trampas de la publicidad que nos pueden llevar a comer algo distinto...
leer mas

LA LISTA DE LA NO COMPRA

REGLAS SENCILLAS PARA COMER BIEN O MEJOR DICHO PARA NO COMER MAL La nutrición, como ciencia puede ser compleja, pero más lo son las matemáticas, y no hay que ser Pitágoras ni Einstein para saber sumar, restar, multiplicar y dividir. Pues tratemos de proponer lo mismo, olvidémonos de cadenas de aminoácidos, fuentes de ácidos grasos,...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 18 enero 2012 @ 23:20