round image on layout top

Cordero a la naranja picante

18 diciembre 2011 by Mamen divider image

Cocinamos 2 piernas de cordero para cuatro personas. Las podemos comprar congeladas lo que hara que nuestro plato además de ser saludable y ayudarnos a adelgazar, sea también más económico. También compraremos cuatro naranjas de zumo, un limón, una cebolla grande, una zanahoría, dos hojas de laurél, seis granos de pimienta, una guindilla, una cucharada de comino, una punta de canela, dos cucharadas de aceite de oliva, medio litro de agua y sal.

Pelamos la cebolla y la zanahoria y en un cazo con el agua las ponemos a hervir hasta que este tierno, añadimos, la guindilla, un poco de sal, el comino y la punta de canela. Dejamos enfriar un poco y trituramos hasta conseguir una crema que reservamos.

Precalentamos el horno a 180º. Limpiamos las piernas de cordero, las salpimentamos y las  ponemos en una fuente para horno. De una naranja rallamos su piel y la reservamos. Terminamos de pelar ésta naranja, una más y el limón, los cortamos en dados y los añadimos a la fuente al rededor del cordero. Con las otras naranjas hacemos un zumo y lo mezclamos con la crema que hicimos al principio. Rociamos esta mezcla y el aceite sobre el cordero, añadimos las hojas de laurél y los granos de pimienta y lo metemos al horno decorando por encima con la ralladura de naranja. Dejamos cocinar durante cuarenta y cinco minutos, abriendo a los veinte minutos para regar la carne con su propio jugo y listo.

Nota: Hemos una utilizado una guindilla pero podéis poner más si os entusiasma el picante o las guindillas no pican demasiado. Nuestra intención es  dar un al plato un toque ligeramente picante. Lo cocinamos durante 45 minutos pero depende de vuestro gusto sobre el punto de la carne el cocinarlo menos o más.

Consulta Dr.Luis Almagro.Marbella.Cocina saludable que te ayuda a adelgazar.


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

PREPARANDO LA NAVIDAD

Comenzó el mes de diciembre, el mes de la navidad. Las ciudades se visten con luces de colores, aunque este año parece que menos. Ha sido un año duro para muchos, y las perspectivas mejor ni pensarlas, así que supongo que tendreís ganas de fiesta Donde no parece haber ni rastro de la crisis es […]
leer mas

ARTICULO EN LA TRIBUNA DE...

Hemos publicado un nuevo artículo sobre la importancia de una dieta adecuada en La Tribuna de Marbella. Podeís leerlo pinchando directamente en el link http://www.latribunademarbella.com/noticia/21966/Salud/importancia-dieta-adecuada.html. A partir de mañana lo subiremos a nuestra web.
leer mas

PICAR ENTRE HORAS

Unos de los grandes enemigos del peso y de sus consecuencias es la costumbre tan extendida de picar entre horas. Frente a la idea (no siempre bien entendida) de 5-6 comidas en el día somos partidarios de establecer 3 comidas al día para la mayor parte de personas que quieren adelgazar. Por varios motivos, el […]
leer mas

NUEVOS PLATOS DE CUCHARA

Hemos añadido  sopa de almejas con jengibre, alubias con bacalao y crema de habas. En los próximos días iremos publicando mas. Recordad que para introducirlas en vustros menús diarios teneis que tener en cuenta los grupos de intercambio.
leer mas

#CONTUAPOYO

Adoptar un estilo de vida saludable es indispensable para controlar el peso corporal y para adelgazar de un modo adecuado. Esto es un hecho incontestable. Pero para modificar malos hábitos que pueden llevar mucho tiempo con nosotros, es fundamental contar, entre otras cosas, con el apoyo adecuado Hace unos meses comenzamos una experiencia...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 18 diciembre 2011 @ 23:44