round image on layout top

Gambas con guacamole

15 diciembre 2011 by Mamen divider image

El guacamole es originario de Mexico, existen muchas versiones y combinaciones. En esta ocasión ésta es la que os recomendamos. Necesitamos para cuatro personas dos aguacates, 400 g de gambas, media cebolla pequeña, medio tomate pequeño, dos rodajas de chiles jalapeños, una lima, sal y una ramita de cilantro fresco.

En una olla ponemos agua a calentar, cuando empieza a hervir añadimos una cucharadita de sal y las gambas, pasado un minuto las sacamos, escurrimos y enjuagamos con agua fria. Dejamos enfriar y les quitamos la piel. Por otro lado, pelamos la cebolla y el tomate y los troceamos lo mas pequeño que nos sea posible, picamos el cilantro y los chiles. Cortamos los aguacates, tiramos los huesos y con una cucharada los vaciamos, pero no tiramos las cáscaras vacías. En un recipiente trituramos la carne de los aguacates con un tenedor, sin aplastar ni hacer puré, y le añadimos todo lo que hemos picado, ponemos un poco de sal, el zumo de la lima y removemos con cuidado para que se mezcle todo bien. Para servirlo disponemos en una fuente las cáscaras vacias que vamos rellenando con el preparado y hacemos una corona de gambas alrededor de cada uno.

Nota: Es importante destacar que no utilizamos aceite ni ninguna otra grasa para la preparción de este plato debido a que ésta viene aportada por el propio aguacate.

Clínica del Dr. Luis Almagro. Marbella. Recetas saludables que te ayudan a adelgazar.


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

EL EJERCITO ENEMIGO II

En la primera entrada, dividimos los componentes del ejercito enemigo en la guerra contra los kilos de más, en tres batallones. Hoy nos toca hablar del segundo: INFLUENCIAS EXTERNAS El modelo alimentario habitual generalizado. Lo que se entiende por comer normal. Hemos desarrollado un modelo de sobreabundancia, tanto en disposición de comida...
leer mas

ACEITE DE ESPECIAS

Este aceite, una vez preparado y transcurridas 24 horas, se convierte en un aderezo bastante versátil, ya que puede emplearse tanto para aliñar una ensalada como para sazonar carne o pescado. Ingredientes: 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de Ras el Hanout 1 cucharadita de Cúrcuma en polvo 1/2 cucharadita de canela en...
leer mas

Desarrollo del sobrepeso y la...

En un artículo de hace unas semanas el profesor Vidal-Puig hacia unas reflexiones muy interesantes sobre el sobrepeso y la obesidad. El adipocito, la célula que almacena la grasa en el organismo, se ha ido especializando con la evolución. Su función es almacenar energía en forma de grasa para cuando sea necesaria y se ha […]
leer mas

El carro de la compra

Articulo publicado en la Tribuna de Marbella Tres son los pilares fundamentales para una alimentación correcta y equilibrada. A saber: una adecuada elección de los productos que van a conformar nuestro menú, una cantidad razonable de los mismos y una apropiada forma de prepararlos. Esto debiera ser la base en la mayor parte de las […]
leer mas

leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 15 diciembre 2011 @ 0:51