round image on layout top

Ensalada templada de alcachofas

4 noviembre 2011 by Mamen divider image

Las ensaladas templadas son muy apetecibles durante el otoño y el invierno y están tan ricas como las frías. Para ésta vamos a necesitar un par de alcachofas frescas, un tomate y 100 gr. de lechugas frescas variadas, un limón, una cucharada sopera de aceite de oliva virgen, sal y pimienta. La ración es para una persona.

En una fuente disponemos una capa con las lechugas, ponemos un poco de sal y pimienta y sobre ella otra capa de tomate que habremos cortado en rodajas finas, sal,  pimienta y reservamos. Preparamos una vinagreta con la cucharada de aceite, un poco de sal y pimienta y el zumo del limón y calentamos esta vinagreta sin que llegue a hervir y también la reservamos. Retiramos las hojas mas verdes y duras de las alcachofas, cortamos la punta uno o dos dedos dejando así la parte más tierna. Cortamos las alcachofas en dos, del rabito a la punta, y las restregamos con zumo de limón. En una plancha caliente ponemos  las alcachofas con la parte lisa hacía arriba, tapamos y bajamos la temperatura, esperamos cinco minutos, destapamos y damos la vuelta a las alcachofas, tapamos, esperamos cinco minutos más y las servimos sobre la cama de lechuga y tomates y rociamos todo con la salsa vinagreta.

Recomendamos para esta ensalada emplear alcachofas naturales por su sabor y textura crujiente aunque también se puede hacer con alcachofas en conserva y congeladas pero el resultado aunque bueno es diferente.

Intercambio del grupo 5

Clínica del Dr. Luis Almagro. Marbella. Recetas saludables que te ayudan a adelgazar.


One Response to Ensalada templada de alcachofas

  • Está diiicfl mantener la linea durante esta época. En navidad solemos dejar algunas cosas de lado como el simple hecho de beber agua o el ejercicio, y luego vienen los arrepentiemientos y las ganas de perder lo antes posible esos kilos de más que hemos cogido.Muchísimas gracias por estos consejos, aunque me han sabido a poco, ¿podríais publicar más?Saludos


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

NUESTRA WEB

Hace año y medio empezamos a potenciar nuestra web como una herramienta de ayuda tanto para nuestros pacientes como para los que no lo son. Durante este tiempo el nivel de visitas regulares ha subido un 30-40 %, habiéndose registrado el pasado mes de febrero el record máximo. Resulta curioso que Madrid es el primer […]
leer mas

CUANDO EL ESTRÉS NO ES...

Vaya por delante que no soy psiquiatra, ni psicólogo, y por tanto no soy especialista, pero en mi condición de médico, y experimentado en vivir las emociones de mis pacientes, me veo con capacidad de opinar sobre esto. Mi interés en este post viene de la relación directa y bidireccional existente y demostrada entre estos […]
leer mas

UNA INFUSION PARA EL VERANO

En verano las bebidas calientes se hacen menos apetecibles. Pero recientemente hemos encontrado una nueva gama de infusiones frias (también se pueden tomar calientes) que pueden resultar muy útiles y refrescantes además de no aportar ninguna caloría extra. En esta ocasión nos referimos a una infusión con sabor a piña colada y que entre sus...
leer mas

MANTENIMIENTO DEL PESO PERDIDO

El objetivo final de un tratamiento de pérdida de peso, no ha de ser la pérdida de peso en si misma, si no el mantenimiento a largo plazo del peso perdido. Hemos comprobado durante años, que haciendo bien las cosas, y con el programa adecuado prácticamente todo el mundo puede adelgazar. Pero hablar de mantener […]
leer mas

#CONTUAPOYO

Adoptar un estilo de vida saludable es indispensable para controlar el peso corporal y para adelgazar de un modo adecuado. Esto es un hecho incontestable. Pero para modificar malos hábitos que pueden llevar mucho tiempo con nosotros, es fundamental contar, entre otras cosas, con el apoyo adecuado Hace unos meses comenzamos una experiencia...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 5 noviembre 2011 @ 8:31