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Judias verdes a la plancha con chorizo

28 septiembre 2011 by Mamen divider image
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Para una persona: 200gr de judias verdes, 1 rodaja de unos 3 cm. de chorizo fresco (15-20 gr.), sal.

Preparación: Precalentar la plancha eléctrica a la máxima temperatura. Picar las judias en juliana y desmenuzar el chorizo. Una vez la plancha está caliente, saltear el chorizo durante unos minutos, retirar y reservar. Bajar la temperatura hasta 150º y añadir las judias y un poco de sal fina. Con la ayuda de una espátula de madera ir removiéndolas cada cinco minutos. Recomendamos no dejarlas mas de 15 minutos para que queden crujientes, añadir el chorizo que teníamos reservado, remover y servir.

Importante recordar que no estamos utilizando aceite porque lo hemos sustituido por la grasa del chorizo. Este plato también se puede preparar en una sartén.

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Ultima actualización: 28 octubre 2011 @ 19:46