round image on layout top

La barbacoa como oportunidad de comer bien

7 junio 2011 by Dr. Luis Almagro divider image

Ahora que las atardeceres dan para largo, que el buen tiempo invita a salir a la terraza o el jardín, cuando todavía el baño en la playa no es del todo apetecible pero sí pasar el día en entorno natural… las barbacoas se convierten en el formato de reunión perfecto para disfrutar de la comida y la compañía de otros, con la promesa además de fijar ese hábito durante todos los meses que dura el verano y, si el tiempo acompaña, incluso un poco más allá.

A priori puede  parecer una amenaza para mantener la figura o la forma más fácil de echar por tierra los proyectos de quitarse de encima unos kilos de sobra, pero si miramos un poco más allá y le damos un nuevo enfoque, es posible encajar estas reuniones en el contexto de una dieta sana e incluso de un plan de pérdida de peso. Ahí van algunas ideas:

  • Si ampliamos el abanico de variedad de carnes, en lugar de limitarnos a chorizos y panceta, podemos apreciar lo apetecibles que son unos contramuslos de pollo a la parrilla, pinchitos de pollo o magro de cerdo, o codornices escabechadas.
  • Hacer lugar al pescado en la parrilla: brochetas de rape, sardinas, salmon.
  • Indispensable la presencia de vegetales, en forma de ensaladas variadas pero sencillas en aliño y composición; rodajas de calabacín,cebolla, tomate o berenjena a la parrilla, pimientos y patatas asados; hortalizas ensartadas a modo de brochetas con la carne o el pescado.
  • El delicioso gazpacho, u otras sopas frías: de puerros, calabacín o pepino.
  • La fruta, en múltiples versiones: rodajas de sandía, macedonia de frutas, fruta a la parrilla (sí, ha leído bien), en brochetas o incluso, sustituyendo al tomate en el gazpacho (de sandía, de cerezas…)
  • Alternativas a las bebidas alcohólicas: limonada con edulcorante y un toque de hierbabuena, vino o cerveza  diluido en  gaseosa, incluir refrescos no calóricos (light o Zero)

Si la barbacoa es con motivo de una merienda-cena, hemos de tener en cuenta que la debemos considerar la comida principal ese día, con lo que corresponde haber aligerado el almuerzo precedente.

Clínica Dr. Luis Almagro. Marbella.


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

EL CUERPO ME LO PIDE

Con éste argumento tan poco consistente como frecuente de escuchar, son muchos los que tratan de explicar o justificar un comportamiento alimentario que puede que no sea el más adecuado. Parto de la base de que el acto de comer no es exclusivamente un acto biológico. en el que aportamos al organismo las sustancias y […]
leer mas

EL TAMAÑO SÍ IMPORTA

 Parece una tendencia natural el pensar que si algo es bueno, mucho de ese algo será mejor. Esta es la base de un error que fundamenta buen número de los casos de exceso de peso que cada día atendemos en la Clínica de Doctor Luis Almagro. Un ejemplo prototípico lo constituye el aceite de oliva. Después de […]
leer mas

GARBANZOS SOFRITOS CON...

Las tagarninas son una planta silvestre muy conocida en gran parte de Andalucía y principalmente en Cádiz. También conocidas como cardillos, tienen sabor a campo. Actualmente ademas de salvajes también se cultivan. Ingredientes:280 gr de garbanzos pedrosillanos400 gr de tagarninasUna guindilla2 dientes de ajoSal y 2 cucharadas de aceiteAgua...
leer mas

Menos salero y mas salud. Sal...

La sal con la que habitualmente condimentamos las comidas contiene un mineral, el sodio, cuyo consumo en exceso es decisivo en la evolución y desarrollo de una enfermedad cardiovascular tan relevante como la hipertensión arterial. El exceso de sal – y la falta de ingesta de líquido- también está relacionado con la frecuente “retención de...
leer mas

PREPARANDO LA NAVIDAD

Comenzó el mes de diciembre, el mes de la navidad. Las ciudades se visten con luces de colores, aunque este año parece que menos. Ha sido un año duro para muchos, y las perspectivas mejor ni pensarlas, así que supongo que tendreís ganas de fiesta Donde no parece haber ni rastro de la crisis es […]
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 9 septiembre 2013 @ 17:51