Dorada en papillote
Para una ración: 200 gr. de dorada en filete, una ramita de apio o hinojo fresco, unos granos de pimienta rosa, una cucharada de vino blanco, sal y papel de aluminio. Cortar un cuadrado de papel de forma que en el centro coloquemos el pescado y todos los ingredientes, cerrar bien el paquete para que los jugos no se salgan y hornear unos diez minutos a 180ºC
Intercambio del grupo 2. Desde el nivel 1 de tratamiento
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Articulos varios
LA COCINA DE LA SALUD
Hoy os queremos recomendar un libro: “ LA COCINA DE LA SALUD”, del cocinero Ferran Adriá, el cardiólogo Valentín Fuster y el periodista de salud Josep Corbella, publicado por Planeta. Se trata de una obra sumamente recomendable para todos aquellos interesados en temas de nutrición, alimentación y salud, que aborda desde un punto de...
¿Puedo comer fruta en la...
Esta es una pregunta que nos hacen con mucha frecuencia, y la respuesta siempre es ¿y por que no?. Las leyendas urbanas alrededor de la fruta son incontables, en la mayor parte de los casos por no decir en casi todos sin fundamento o con fundamentos falsos o verdades a medias. Las frutas constituyen un […]
Menos salero y mas salud. Sal...
La sal con la que habitualmente condimentamos las comidas contiene un mineral, el sodio, cuyo consumo en exceso es decisivo en la evolución y desarrollo de una enfermedad cardiovascular tan relevante como la hipertensión arterial. El exceso de sal – y la falta de ingesta de líquido- también está relacionado con la frecuente “retención de...
PUEDE SER MEJOR ADELGAZAR...
En el último Congreso Internacional de Obesidad celebrado en Suecia, se ha presentado un estudio que revisa doce ensayos clínicos sobre casi mil personas con sobrepeso u obesidad. Llama la atención de entre las conclusiones, el hecho de que las personas que perdieron más peso durante el tiempo de dieta hipocalórica, han recuperado menos kilos...
