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Crema de hinojo y zanahorias

21 febrero 2011 by Dr. Luis Almagro divider image
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Ingredientes para 4 personas:

Un bulbo de hinojo mediano (300-400 grs)

750 gr de zanahorias

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite

Caldo de verduras o agua y sal de hierbas Herbamare

Zumo de media naranja (puede agregar la pulpa que queda en el exprimidor)

Preparación:

Reservar las hojas y la parte verde del hinojo. Picar en trocitos pequeños la parte blanca junto con el ajo y sofreir hasta que vaya quedando transparente. Añadir las zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas y sofreir 8-10 minutos removiendo de vez en cuando. Agregar caldo de verduras o agua y sal de hierbas Herbamare y cocer tapado 5-8 minutos más. Apartar del fuego y añadir las partes verdes del hijono y el zumo de naranja. Batir hasta conseguir una crema y rectificar de sal. Puede servirse caliente o fría.

Inteercambio del grupo 4 y 5.

Dr. Luis Almagro. Marbella. Recetas saludables que te ayudan a adelgazar.


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Ultima actualización: 15 febrero 2012 @ 21:11