Ensalada de hojas de espinacas, con champiñones y jamón
Para una ración:
150 gr. de hojas de espinacas frescas, 2 champiñones frescos, 50 gr. de jamón curado o cocido, una cucharada de aceite de oliva, una de vinagre de manzana y sal.
Preparación:
Poner en una fuente las espinacas y sobre éstas los dados de jamón. Cortar los champiñones en láminas y saltearlas con el aceite, añadir la sal y el vinagre y rociar por encima de la ensalada.
Desde el nivel 1 de tratamiento. Intercambnio del grupo 4 o 5, pero considerando que es una ensalada completa.
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