Para una ración:

80 gr. de macarrones sin cocer, dos alcachofas cocidas, un diente de ajo, una ramita de perejíl, una cucharada de aceite, el zumo de medio limón, y sal.

Preparación:

Cocer los macarrones en el agua donde previamente habremos cocido las alcachofas, limpias de las primeras hojas. Mientras, en una sartén saltear las alcachofas cortadas en cuartos con el aceite,  el ajo y perejíl machados, añadir el zumo de limón y los macarrones escurridos, remover todo y servir.

Desde el Nivel 1 de tratamiento. Intercambio del grupo 7