Garbanzos con Setas
Ración para seis personas:
500 gr. garbanzos, una cebolla grande, 500 gr. de setas, dos dientes de ajo, sal, una guindilla, dos cucharadas de aceite de oliva y dos cucharadas de brandy.
Preparación:
Remojar los garbanzos la noche anterior y ponerlos a cocer cubiertos de agua junto a la guindilla y un par de setas cortadas en trocitos muy pequeños. En una sarten, con el aceite sofreir la cebolla y el ajo picados muy finos y cuando estén dorados añadir el brandy y el resto de las setas cortadas en trozos grandes. Cuando los garbanzos estén tiernos, rectificar de sal y añadir el sofrito con las setas, dar un hervor y servir.
Intercambio del grupo 7. Desde el nivel 1 de tratamiento
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