Mayonesa extraligera
Para aderezar una ración:
Una cucharada de mayonesa baja en calorias, una cucharada de yogur natural desnatado no azucararado, unas gotas de zumo de limón y sal.
Esta salsa puede servir de base para elaborar otras más complejas: tártaras, mayonesa al curry, alioli….
Ensalada de garbanzos
Para dos personas: 150 gr. de garbanzos cocidos, un calabacín mediano, un diente de ajo, dos cucharada de brotes de soja una cucharadita de pimentón dulce o picante, dos cucharadas de vinagre de vino, sal y dos cucharadas de aceite de oliva. Escurrir bien los garbanzos y los brotes de soja, lavar bien y cortar en dados pequeños [...]
Lombarda y ajo
Para una persona: 200 grs de col lombarda cortada en tiras y medio diente de ajo picado. Aliñar con una cucharada de mayonesa y una de yogur natural, unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta. Intercambio del grupo 4 o 5. Para todos los niveles de tratamiento.
Boquerones a la plancha
Para una ración: 200 gr. de boquerones límpios de tripas, sal y el zumo de medio limón. Elaboración: Cocinar los boquerones, con su espina, a la plancha con media cucharada de aceite de oliva y cuando estén dorados añadir el zumo de limón.
Consomé especial
Hoy en día, con nuestro modo de vida, pocos son los que han probado un consomé casero. Os recomendamos que al menos lo probéis una vez en la vida porque seguro que repetiréis. Es muy fácil y aunque requiere tiempo no nos obliga a estar muy pendientes en su elaboración. Veréis por qué. Para nuestro consomé [...]
Pepino y eneldo
Para una persona: 200 gr. de pepino y una ramita de eneldo. Aliño: 1 cucharada de yogurt, sal, unas gotas de limón y una cucharadita de mostaza antigua. Intercambio del grupo 4 o 5. Desde el nivel 1 de tratamiento.
