Ensalada de col y zanahoria
Para una persona: 150 gr. de col cruda finamente picada, 50 gr. de zanahoria rallada. Aliño una cucharada de mayonesa, otra de zumo de limón, oregano, pimienta y sal.
Intercambio del grupo 4 o 5. Desde el nivel 1 de tratamiento
Canónigos, tomates cherry y...
Para una persona: 100 grs de canonigos, 50 grs de tomates cherry, 50 grs de brotes de soja. Aliñar con una cucharada de aceite, salsa de soja y zumo de limón. Intercambio del grupo 4 o 5. Para todos los niveles de tratamiento.
Lubina al horno con pimientos...
La lubina y los pimientos rojos combinan no solo en su sabor sino en su color y es un plato que al tener un poco mas de elaboración podemos dejarlo para fines de semana o para ocasiones especiales. Para cuatro personas necesitamos una lubina de un kilo, tres pimientos rojos, un tomate rojo, una guindilla roja, [...]
Coles de Bruselas con queso y...
Para una ración: 200 gr de coles de Bruselas,dos cucharadas de queso desnatado batido al 0%, una cucharadita de mostaza a la antigua, sal y pimienta. Cocemos las coles en agua con sal y las ponemos a escurrir . Mientras, mezclamos el queso batido con la mostaza, sal y pimienta y lo calentamos en una cazuela, [...]
LA COCINA DE LA SALUD
Hoy os queremos recomendar un libro: “ LA COCINA DE LA SALUD”, del cocinero Ferran Adriá, el cardiólogo Valentín Fuster y el periodista de salud Josep Corbella, publicado por Planeta. Se trata de una obra sumamente recomendable para todos aquellos interesados en temas de nutrición, alimentación y salud, que aborda desde un punto de...
Lentejas pardinas con verduras
Para seis raciones: 500 gr. de lentejas pardinas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 6 granos de pimienta de Jamaica, 1 clavo, una punta de canela, una punta de comino, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal. Preparación: En una olla, [...]
