Para una ración: Una endibia, 2 hojas de lechuga, un tomate cortado en dados, 100 grs de gambas cocidas, una cucharada de aceite, zumo de limón, hojas de albahaca y sal.
Desde el nivel 1. Las ensaladas compuestas pueden intencambiarse entre si, pero no por una ensalada simple o por un grupo 4-5
