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HUEVOS (grupo 3)

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Revuelto de berenjenas

19 Mayo 2014 by Dr. Luis Almagro No Comments divider image

Siempre he pensado que el revuelto tiene una gran ventaja sobre la tortilla. “Nunca se nos va a caer al darle la vuelta”. Bromas aparte, conseguir un revuelto jugoso, con sabor y pocas calorias es tan sencillo como ahora te contamos. Los ingredientes para este revuelto van a ser 100 gr. de patata pelada, 100 […]

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Tortilla de calabacín y pimiento

24 Febrero 2014 by Dr. Luis Almagro No Comments divider image

Los huevos son uno de los alimentos más controvertidos y más sujetos a modas y debates.  Pero como casi todo nada es lo que parece, y dentro de una alimentación sana y variada no existe gran problema en tomar uno diario. Si además tienes la suerte que te regalan “huevos de campo”, pues aún mejor, […]

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Tortilla de espárragos

23 Abril 2013 by Dr. Luis Almagro 2 Comments divider image

Con espárragos verdes salteados conseguimos una tortilla rápida y con un sabor muy campestre. Para preparar una ración necesitamos 2 huevos, 100 gr. de espárragos, sal, una cucharadita de aceite, un diente de ajo triturado y dos cucharadas de agua. Comenzamos cortando los espárragos en trozos y salteando en una sartén con unas gotas de […]

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Huevos rotos bajos en calorías

17 Abril 2013 by Dr. Luis Almagro 1 Comment divider image

Quién no ha soñado alguna vez con poderse comer unos huevos rotos sin necesidad de freír sus ingredientes. Nosotros también lo hemos soñado y hecho realidad, sin perder sabor, textura o apariencia. Para preparar una ración necesitamos una patata pelada de 100 gr.; 4 tiras finas de pimiento verde, otras 4 de pimiento amarillo y […]

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Tortilla de patatas muy baja en calorías

23 Enero 2013 by Dr. Luis Almagro 3 Comments divider image

Os sorprenderá esta receta de tortilla de patata, que en 20 minutos puede estar lista y además como utilizamos sólo una cucharada de aceite conseguimos que bajen considerablemente las calorías sin renunciar al sabor. Preparamos una tortilla de ración con una patata de 100 gramos, un cuarto de cebolla, sal, 2 huevos y una cucharada […]

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Falsa Pizza de Verduras

20 Septiembre 2012 by Mamen No Comments divider image

Quién no ha oído la expresión “Comer con los ojos”. Pues eso es lo que vamos a hacer con ésta  receta, que  en apariencia es una pizza y que realmente no deja de ser una tortilla de diseño. Para cocinar una ración vamos a utilizar dos huevos, un cuarto de cebolla, un cuarto de calabacín, […]

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Tortilla de pimientos y chile

4 Junio 2012 by Mamen No Comments divider image

Aunque el chile serrano acompaña muy bien al pescado, como podemos ver en nuestra receta de bonito, también es delicioso mezclado con platos de huevo.  Para elaborar una tortilla de pimientos necesitamos dos huevos, un pimiento verde, un cuarto de pimiento rojo y medio chile serrano (o uno entero si nos gusta muy picante), un poco […]

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Huevo pasado por agua con habitas tiernas

9 Febrero 2012 by Mamen No Comments divider image

El huevo pasado por agua, es un huevo cocido en el que la yema se queda cremosa, es sencillo de preparar y nos puede servir para acompañar salteados de verduras. Necesitamos un huevo que lleve fuera de la nevera al menos una hora, 100 gr. de habitas envasadas y ya cocidas, una cucharada de aceite de […]

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Huevos rellenos de salmón ahumado y cebolletas

15 Diciembre 2011 by Mamen No Comments divider image

Los huevos rellenos en contra de lo que su nombre nos puede indicar en cuanto a lo engorroso de preparar, es un plato bien fácil. El que ahora cocinamos además de fácil está riquísimo. Necesitamos para cuatro personas, cuatro huevos, un sobre de 100gr. de salmón ahumado, la parte verde de una cebolleta, una cucharadita de alcaparras […]

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Tortilla de ajetes tiernos

20 Octubre 2011 by Mamen No Comments divider image

Para esta receta vamos a utilizar ajetes tiernos ultraconjelados de marca Hacendado que compramos en Mercadona, porque además de facilitarnos la elaboración, los podemos encontrar siempre. La bolsa contiene 300 gr. por lo que nosotros para una tortilla de una ración utilizaremos media bolsa, 150 gr. y dos huevos, un poco de sal y pimienta y […]

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Huevos aliñados

30 Noviembre 2010 by Dr. Luis Almagro No Comments divider image

Para una ración: Dos huevos duros, una cucharada de aceite de oliva, sal, y una cucharadita de pimentón, dulce o picante. Preparación: Partir los huevos por la mitad a lo largo, mezclar el aceite con la sal y el pimentón en un plato y sobre esta mezcla disponer las mitades de los huevos con la yema […]

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Sandwich de tortilla (sin pan)

13 Septiembre 2010 by Dr. Luis Almagro No Comments divider image

Para una ración: 2 huevos, 1 hoja de lechuga, 1 rodaja de tomate, 1 cucharada de mayonesa, media cucharadita de mostaza. Preparación: Con unas gotas de aceite hacer dos tortillas, cada una con uno de los huevos y un poco de sal. En un plato disponer una de las tortillas y sobre ella la lechuga, […]

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Tortilla de lechuga

28 Enero 2010 by Dr. Luis Almagro No Comments divider image

Para una ración: 2-3 hojas de lechuga (se pueden usar hojas tiernas de lechuga o las hojas mas verdes que tienen un sabor mas fuerte), 2 huevos, una cucharada de cebolla picada, un diente de ajo, sal, pimienta, oregano , albahaca y aceite. Preparación: Escaldar las hojas de lechuga 2-3 minutos y escurrir. Sofreir la […]

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Tortilla de Cebolla

by Dr. Luis Almagro No Comments divider image

Para una ración: Una cebolla. Dos huevos, sal y aceite. Preparación: Cortar la cebolla muy fina y pocharla con un poco de aceite. Cuando esté tierna se saca y se escurre el aceite. Batir los huevos y mezclar con la cebolla. Hacer una Tortilla tradicional. Intercambio 3. Desde el nivel 1

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Tortilla de Berenjenas

by Dr. Luis Almagro No Comments divider image

Para una ración: Media berenjena, 2 huevos, un diente de ajo, sal y aceite. Preparación: Pelar la berenjena y cortarlas primero en rodajas de un cm de grosor y luego en dados. Sofreir el ajo laminado en aceite y añadir la berenjena hasta que esten pochadas. Escurrir bien el aceite en un colador. Batir los […]

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Ultima actualización: 20 Mayo 2014 @ 22:14