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Merluza con patatas

3 Noviembre 2015 by Dr. Luis Almagro divider image


Aunque el ingrediente principal de esta receta sea la merluza, no menos importante es el acompañamiento. El resultado es que se funden y mezclan sabores y hacen que este sea un gran plato que hay que probar, a su vez  nos demuestra como podemos integrar las guarniciones como parte del plato.

Para cocinar una racion usaremos, una patata pequeña (menos de 100 grs) , una cucharada de guisantes (congelados o frescos), una cucharada de cebolla finamente picada, 200 gramos de lomos de merluza, preferiblemente fresca ( si es congelada debemos descongelar en la nevera para no perder sabor y textura), sal, pimienta blanca en polvo, una cucharada de aceite de oliva virgen y medio vasito de agua.

Comenzamos salpimentando el pescado que reservamos, continuamos pochando la cebolla con el aceite a fuego medio. Mientras pelamos la patata y la cortamos en rodajas no demasiado finas. Cuando la cebolla esta transparente añadimos la patata y los guisantes, removemos para mezclar y vertemos el agua. Tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que la patata esta tierna, momento en el que añadimos el pescado con la piel hacia abajo. Tapamos, movemos la olla con cuidado para que se integren todos los ingredientes y apagamos transcurridos dos minutos. Dejamos reposar un par de minutos mas y listo para probar.

Un consejo: si quieres comer carne come más pescado.

Intercambio del grupo 2 + grupo 4 y 5
@mamenmarbella para Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella.Receta #sabrosaludable que te ayuda a adelgazar


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Ultima actualización: 4 Noviembre 2015 @ 9:50