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Ensalada de atún ahumado

24 febrero 2015 by Dr. Luis Almagro divider image
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Seguimos preparando ensaladas que sean diferentes y nos aporten variedad en nuestra cocina. El atún, ese gran compañero de ensaladas, no solo lo podemos encontrar en aceite, también lo podemos comprar ahumado e incluso podríamos ahumarlo nosotros mismos, aunque ese será otro reto que contar.

Para preparar una ración contamos con:
150 gr de mezcla de lechugas y achicoria roja,
medio tomate,
100gr. de atún ahumado,
una cucharadita de perlas de wasabi.
Y para el aliño:
Una cucharadita de vinagre de manzana,
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra,
Un poco de sal.

Disponemos las lechugas y achicoria en una fuente, cortamos el tomate en trozos y junto con el atún y las perlas decoramos la ensalada y la aliñamos, como en la foto.

El atún ahumado lo podemos sustituir por atún seco o mojama y si no encontramos las perlas de wasabi podemos añadir la punta de una cucharadita de pasta de wasabi en el aliño.

Se trata de una ensalada completa o compuesta, pues lleva atún y tomate es decir que utilizaremos como plato único, y por tanto no lo podemos intercambiar simplemente como un grupo 4 y 5.

@mamenmarbella para drluisalmagro.com. Comida #sabrosaludable que te ayuda a adelgazar.


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Ultima actualización: 25 febrero 2015 @ 9:46