round image on layout top

ALIMENTOS QUE ADELGAZAN

29 septiembre 2014 by Dr. Luis Almagro divider image
Print pagePDF pageEmail page


No hay alimentos que adelgacen, así de rotundo. De modo que si no le interesa no siga leyendo.

La regulación del peso corporal es un entramado complejo, en el que intervienen múltiples factores, genéticos, hormonales, metabólicos, nutricionales, actividad física, psicoemocionales y sociales.

Existen muchas personas, que tienen un concepto erróneo, incluso irreal de que es adelgazar: No es otra cosa que disminuir la cantidad de grasa almacenada en el cuerpo. No es solo pesar menos. Se puede pesar menos por tener menos grasa, por estar deshidratado o porque desgraciadamente se le haya amputado una pierna y obviamente no tiene el mismo significado.

La grasa, el tejido adiposo, es un depósito, un almacén de energía del que dispone el organismo para utilizar cuando sea necesario. Lo que ocurre es que en nuestro medio y en nuestro mundo es muy difícil que se den esas circunstancias, a no ser que las provoquemos.

Los adipocitos son los operarios del almacén y son los encargados de guardar las grasa en sus tanques, además existe un centro de mando que los regula y controla para facilitarles su tarea. Las células grasas están entrenadas perfectamente para mantener sus mochilas bien repletas. Digamos que se les paga para eso, para mantenerlas llenas. Es su trabajo y lo saben hacer muy bien. Es un sistema de ahorro que funciona muy eficazmente.

Tan es así que resulta indispensable manipular todas las variables que intervienen a la vez (ingreso, gasto, metabolismo…), para conseguir vaciar algunas mochilas, y si queremos vaciar más mochilas está “manipulación” deberá ser mantenida en el tiempo.

Aunque esto que cuento debería ser conocido por todos, sigue habiendo personas, que erróneamente creen que por el hecho de comer lechuga y pescado ya deberían estar adelgazando. Es como si la lechuga (es un ejemplo) ejerciera una influencia lipolítica sobre el organismo. Es decir que la lechuga por sí sola vaciase las mochilas de los adipocitos. Desafortunadamente, no es así, y aunque es cierto que la lechuga es un vegetal con poco valor calórico y muy saludable. es un alimento más, con un aporte de calorías determinado, que añadir a la suma total y que no contraresta, lo miremos como lo miremos las calorias ingeridas en un pastel de chocolate (que es otro ejemplo), ambas pueden terminar en las mochilas de nuestro amigo adipocito.

El aporte calórico debemos valorarlo en un periodo de tiempo, por ejemplo en un día, y así todo los que vayamos ingiriendo procedente de los alimentos aportará su granito o montaña de arena a la suma total del día, y cuando a partir de un determinado momento, variable en cada individuo, se rebase la línea, los adipocitos sacarán sus mochilas y empiezan a almacenar.

Así pues, como decía al principio no hay alimentos que adelgacen. Lo único que tenemos son alimentos con contenido calórico diferente, mayor o menor, pero siempre con un aporte calórico positivo.

Con relación a esto sería conveniente aclarar el bulo de las “calorías negativas”, algo así como que determinados alimentos restan las calorías o energía sumadas por otros. Pues si esto fuera así. nos dedicariamos a comer cantidades industriales de esos alimentos milagros y las mochilas de nuestros adipocitos quedarían vacías, pues si y los Reyes Magos vienen de Oriente.

Pero si alguien quiere más información sobre las “calorías negativas” os aconsejo esta lectura del blog del nutricionista Juan Revenga:

“Nutrición-área 51”: A la caza de las calorías negativas

Dr. Luis Almagro. Marbella.


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

Si os apetece escuchar la intervención en Onda Cero sobre intolerencias que no lo son y depuraciones innecesarias os dejo el link del audio (desde el minuto 19). Pinchad en el enlace. ONDA CERO    
leer mas

PARA LLEVAR: El Kit de...

Con objeto de poder transportar la comida desde casa al trabajo hemos encontrado estos prácticos recipientes o “tuppers” que tienen entre otras ventajas que cierran herméticamente y que además se pueden introducir en el microondas para calentar. Hemos elegido de tres tamaños: el redondo es de 0,5 litros, el cuadrado de 0,8 litros y el...
leer mas

¿Y SI LA INDUSTRIA...

Los criterios de alimentación saludable están cambiando constantemente. Posiblemente porque ni haya verdades absolutas ni mal que cien años dure. Todo lo mala malísimas que antes eran las grasas, toda la grasa (véase aceite de oliva y sardinas p. ej.), ahora lo son los azucares, ¿Todos? Es cierto que los alimentos procesados o muy...
leer mas

Desarrollo del sobrepeso y la...

En un artículo de hace unas semanas el profesor Vidal-Puig hacia unas reflexiones muy interesantes sobre el sobrepeso y la obesidad. El adipocito, la célula que almacena la grasa en el organismo, se ha ido especializando con la evolución. Su función es almacenar energía en forma de grasa para cuando sea necesaria y se ha […]
leer mas

BIENESTAR DIGESTIVO: UN...

Es muy frecuente que, al confeccionar la historia clínica de los pacientes que acuden a consulta con el objetivo de perder peso, encontremos respuesta positiva al preguntar si tienen molestias digestivas que relacionen con las comidas. Ardor de estómago, hinchazón, pesadez, gases, estreñimiento…son algunos de los síntomas que a menudo...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 10 enero 2018 @ 20:44