round image on layout top

Ñoquis con champiñones

10 febrero 2014 by Dr. Luis Almagro divider image
Print pagePDF pageEmail page


Los ñoquis generalmente los relacionamos con la pasta aunque suelen estar hechos con patata y también se pueden preparar con calabaza. Su elaboración es bastante entretenida por lo que para nuestra receta usamos ñoquis frescos envasados que compramos en el supermercado.

Para preparar una ración necesitamos 150 gr. de ñoquis, 100 gr. de champiñones frescos, media cucharada de aceite, un diente de ajo, una guindilla (opcional), dos cucharadas de leche desnatada, cuatro cucharadas de agua (usaremos el agua de cocción de los ñoquis ). Sal y pimienta.

Ponemos una olla con agua a hervir y mientras limpiamos los champiñones y los laminamos. Seguidamente pelamos el ajo y lo trituramos, cortamos la guindilla en aritos y pintamos una sartén con el aceite.

Calentamos la sartén y salteamos a fuego medio los champiñones, añadimos ajo y guindilla, removemos y dejamos a fuego lento. Lo que pretendemos es hacer una rica salsa sabrosaludable, utilizando la menor cantidad de grasa posible.

Mientras,como el agua ya debe estar hirviendo, ponemos un poco de sal en la olla e incorporamos los ñoquis. Vemos como se van al fondo de la olla. A los pocos minutos comienzan a flotar, lo que nos indica que están listos.
Con la ayuda de una espumadera vamos sacándolos conforme suben a la superficie hasta que están todos a flote.

Añadimos la leche y el agua a la sartén de los champiñones, un poco de pimienta molida y los ñoquis. Removemos rápidamente y servimos.

Intercambio del grupo 7

Consulta Dr.Luis Almagro.Marbella.Cocina #sabrosaludable que te ayuda a adelgazar


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

EL PICOTEO: ¿AFICION O...

Se trata de uno de los principales enemigos  de un comportamiento alimentario ordenado y saludable y consecuentemente del peso. En su origen, el acto de picar obedece a dos principales causas. Por un lado el deseo, más o menos irrefrenable, de consumir un determinado alimento, que generalmente produce una sensación agradable y que consideramos...
leer mas

BIENESTAR DIGESTIVO: UN...

Es muy frecuente que, al confeccionar la historia clínica de los pacientes que acuden a consulta con el objetivo de perder peso, encontremos respuesta positiva al preguntar si tienen molestias digestivas que relacionen con las comidas. Ardor de estómago, hinchazón, pesadez, gases, estreñimiento…son algunos de los síntomas que a menudo...
leer mas

CALORIAS BEBIDAS

La ingestión de líquido tiene una función indispensable: garantiza el aporte del agua necesaria para que se lleven a cabo los procesos químicos que aseguran el correcto funcionamiento del organismo. Pero cuando bebemos no siempre es agua lo que tomamos. Las posibles bebidas, ampliadas por la extensa oferta comercial existente, ocuparían una...
leer mas

¿A QUE YA OS APETECEN?

En otoño y camino del invierno es hora de cocinar platos calientes. En los próximos días iremos publicando una serie de platos y recetas diferentes y muy fáciles. Recordad que para introducirlos dentro de vuestro menú semanal, tendréis que tener siempre en cuenta el grupo de intercambio. Como primera sugerencia os proponemos una sencilla receta […]
leer mas

EL SISTEMA DE INTERCAMBIOS

Cualquiera de nuestros pacientes conoce nuestro sistema de intercambio de alimentos que permite adaptar la dieta en función del momento, bien por disponibilidad, bien por apetencia. Este sistema complementa cada una de las dietas que conforman el programa de pérdida de peso o adelgazamiento, de tal manera que el aprendizaje de su uso,...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 10 febrero 2014 @ 19:55