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LA LISTA DE LA NO COMPRA

8 octubre 2013 by Dr. Luis Almagro divider image


REGLAS SENCILLAS PARA COMER BIEN O MEJOR DICHO PARA NO COMER MAL

La nutrición, como ciencia puede ser compleja, pero más lo son las matemáticas, y no hay que ser Pitágoras ni Einstein para saber sumar, restar, multiplicar y dividir. Pues tratemos de proponer lo mismo, olvidémonos de cadenas de aminoácidos, fuentes de ácidos grasos, minerales imprescindibles y vitaminas ergogénicas, dejemos el  nutricionismo para que nos peleemos los nutricionistas, y procuremos transmitir un mensaje mucho más claro.

Pues si, cada vez son más los que piensan que es importante comer bien.  Pero  tendríamos que aclarar ¿comer bien, que es comer bien? e ¿importante para que?. Según las fuentes de información (algunas  muy poco fiables) a las que acudamos la interpretación de estos conceptos puede variar mucho. Obviamente el enfoque personal es aceptable, pero por encima de ello debe estar siempre la evidencia científica, aquello que a día de hoy la ciencia ha conseguido confirmar y demostrar. Y digo a día de hoy porque la ciencia avanza y los conceptos actuales pueden estar sujetos a modificaciones. Nos guste o no esto es así. Sabemos lo que sabemos , pero, repito a día de hoy.

Bueno, pues lo primero que sabemos es que lo realmente importante, para tratar de preservar la salud, es NO COMER MAL. No lo que hay que comer, sino preocuparnos primero por lo que no hay que comer. Y así llegamos a una sencilla conclusión comer bien, puede ser no comer mal.

Para conseguir esto, es fundamental, en mi opinión,  tener unos conceptos claros, algo por donde empezar. Unas reglas básicas que permitan a cualquiera, si quiere, elegir sus comidas y alimentos, o saber los que no debe elegir.

Pues ahí van, a saber: deberíamos disminuir las grasas saturadas, los azúcares simples, el consumo de sal y el de alcohol. Con respetar esto ya vamos bien.

!Ah claro¡ dirán algunos, y que demonios son las grasas saturadas y los azúcares simples, ¿no decías que no debíamos fijarnos en esas cosas?.  Pues como la tabla de multiplicar, algo hay que saber, pero para ponerlo clarito,  vamos a tratar de localizarlos, donde y en qué alimentos se encuentran. Es bastante fácil.

– Productos procesados, prefabricados, preelaborados, conservas, industriales etc, tanto dulces como salados, sólidos, semisólidos y líquidos (aquí tenemos el 75 % de un super)

– Carnes, rojas principalmente y derivados cárnicos tipo embutidos, salchichas etc (tb entrarían en procesados)

– Lácteos enteros: leches , yogures, helados y quesos

– Azúcar

– Cereales refinados. se incluyen harinas, pan, arroz y cereales. Pero podemos sustituirlos en la dieta habitual  por pan integral, y cuanto más natural mejor (no es difícil aprender a hacerlo) y  arroz y  pasta integrales. Cuidado con los cereales de desayuno, suelen tener contenido alto en azúcar.

– Bebidas refrescantes azucaradas, refrescos , zumos (envasados y naturales, siempre mejor fruta comida que bebida),

– Bebidas alcohólicas

Pruebe a llenar su carro de la compra de una semana, para su familia, pongamos de 4 personas, sin productos que estén en esa lista o, seamos tolerantes,  no dedique más del 25 % de su presupuesto semanal a productos de la lista,. Ya me contará. La elección adecuada de la comida que tenemos en casa es fundamental para mejorar, o mejor dicho para no empeorar la alimentación.

Y finalmente recordar que en ningún caso hemos dicho “prohibir” sino disminuir su consumo, ojo a esto que puede ser la clave , sería algo así  como las faltas de ortografía, una aislada, dentro de un texto bien escrito puede ser perdonable. Lo malo es cometer muchas por desconocimiento o por que te de igual.

Dr. Luis Almagro. Marbella. Consejos que te ayudan a comer bien y a adelgazar

 


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Ultima actualización: 8 octubre 2013 @ 17:49