round image on layout top

Calabacines rellenos

21 enero 2013 by Dr. Luis Almagro divider image
Print pagePDF pageEmail page


¿Y por qué no preparar unos calabacines rellenos sólo con verduras?. Ahora os enseñamos cómo.

Preparamos 4 calabacines con 1 cebolla, 2 ramas de apio, 1/2 pimiento rojo, 2 zanahorias, 4 cucharadas de aceite de oliva, pimienta blanca molida, sal, una cucharadita de orégano y otra de queso en hebras.

20130121-214439.jpg

Lavamos la verdura y vamos picando finamente y por separado la cebolla, apio y pimiento rojo.
En una sartén a la que hemos añadido todo el aceite, incorporamos la cebolla picada junto al apio y la sal y rehogamos durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras, rallamos las zanahorias; cortamos los calabacines longitudinalmente y los vaciamos con cuidado; agregamos la zanahoria al sofrito; cortamos el relleno del calabacín y también lo incorporamos junto al orégano y la pimienta blanca, rectificamos de sal; dejamos sofriendo a fuego medio unos 15 minutos, removiendo para que no se queme.

Precalentamos el horno a 180 C. En una bandeja colocamos las mitades de calabacín y los rellenamos con el sofrito, repartimos los hilos de queso sobre los calabacines y los metemos al horno durante 15 minutos, que es el tiempo que recomendamos para que empecéis a apreciar la verdura al dente.

El calabacín queda crujiente y el relleno muy suave.
Una ración sería un plato con dos mitades, pero si lo coméis como guarnición de un pescado o una carne o huevo sólo debéis tomar una mitad. Podemos congelar lo que no vayamos a comer.

Intercambio del grupo 4 o 5.

Consulta del Dr.Luis Almagro. Marbella. Cocina saludable que te ayuda a adelgazar.


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

EL PICOTEO: ¿AFICION O...

Se trata de uno de los principales enemigos  de un comportamiento alimentario ordenado y saludable y consecuentemente del peso. En su origen, el acto de picar obedece a dos principales causas. Por un lado el deseo, más o menos irrefrenable, de consumir un determinado alimento, que generalmente produce una sensación agradable y que consideramos...
leer mas

MANTENIMIENTO DEL PESO PERDIDO

El objetivo final de un tratamiento de pérdida de peso, no ha de ser la pérdida de peso en si misma, si no el mantenimiento a largo plazo del peso perdido. Hemos comprobado durante años, que haciendo bien las cosas, y con el programa adecuado prácticamente todo el mundo puede adelgazar. Pero hablar de mantener […]
leer mas

Dime cuanto gastas y te diré...

Un estudio publicado en la prestigiosa revista The Lancet afirma que de seguir así las cosas en el año 2050 el 60 % de la población será obesa. Curiosamente se ha comprobado que existe una relación alarmante entre la progresión del sobrepeso y el gasto en comida. Tal es así, que la llamada epidemia de […]
leer mas

¿A QUE YA OS APETECEN?

En otoño y camino del invierno es hora de cocinar platos calientes. En los próximos días iremos publicando una serie de platos y recetas diferentes y muy fáciles. Recordad que para introducirlos dentro de vuestro menú semanal, tendréis que tener siempre en cuenta el grupo de intercambio. Como primera sugerencia os proponemos una sencilla receta […]
leer mas

SEEDO

En una entrevista publicada en el canal consumer,  el presidente de la Sociedad Española Para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), Felipe Casanueva, a la que pertenecemos  ha realizado entre otras las siguientes afirmaciones: Se puede hacer que el paciente pierda peso, pero lo en realidad difícil es evitar que vuelva a  recuperarlo. Todavía no...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 21 enero 2013 @ 23:23