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Arroz con guisantes y curry

17 enero 2013 by Dr. Luis Almagro divider image


El arroz y el curry combinan muy bien y admiten muchas preparaciones diferentes. En esta ocasión queremos que probéis esta tan sencilla.

Por cada ración que preparemos emplearemos 80 gr. de arroz, un cuarto de cebolla, y una cucharada sopera de guisantes así como una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de curry en polvo, suave o picante y el doble de agua que lo que ocupe esa cantidad de arroz en un vaso.(1)

Comenzamos cortando la cebolla lo mas pequeña que podamos y junto con el aceite la sofreímos lentamente hasta que se vuelva transparente, añadimos el curry, los guisantes, la sal, el arroz y el agua y dejamos cocer hasta que esté listo.

(1) Esto es como regla general pero como podemos utilizar diferentes tipos de arroz, atenderemos a las instrucciones del paquete tanto en cantidad de agua como en tiempo de cocción.

Los guisantes pueden ser naturales, congelados o en lata o bote. Si son frescos o congelados seguiremos las instrucciones de la receta, en caso contrario los añadiremos cuando el arroz casi esté y haya absorbido casi toda el agua. Recomendamos que sean frescos o congelados por el frescor que aportan.

El plato resultante es plato único. Si queremos tomarlo como guarnición, la ración que recomendamos es media taza de arroz ya cocinado.

Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella. Cocina saludable que te ayuda a adelgazar


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Ultima actualización: 18 enero 2013 @ 0:00