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Arroz con guisantes y curry

17 enero 2013 by Dr. Luis Almagro divider image
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El arroz y el curry combinan muy bien y admiten muchas preparaciones diferentes. En esta ocasión queremos que probéis esta tan sencilla.

Por cada ración que preparemos emplearemos 80 gr. de arroz, un cuarto de cebolla, y una cucharada sopera de guisantes así como una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de curry en polvo, suave o picante y el doble de agua que lo que ocupe esa cantidad de arroz en un vaso.(1)

Comenzamos cortando la cebolla lo mas pequeña que podamos y junto con el aceite la sofreímos lentamente hasta que se vuelva transparente, añadimos el curry, los guisantes, la sal, el arroz y el agua y dejamos cocer hasta que esté listo.

(1) Esto es como regla general pero como podemos utilizar diferentes tipos de arroz, atenderemos a las instrucciones del paquete tanto en cantidad de agua como en tiempo de cocción.

Los guisantes pueden ser naturales, congelados o en lata o bote. Si son frescos o congelados seguiremos las instrucciones de la receta, en caso contrario los añadiremos cuando el arroz casi esté y haya absorbido casi toda el agua. Recomendamos que sean frescos o congelados por el frescor que aportan.

El plato resultante es plato único. Si queremos tomarlo como guarnición, la ración que recomendamos es media taza de arroz ya cocinado.

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Ultima actualización: 18 enero 2013 @ 0:00