round image on layout top

Sopa de verdura base

8 noviembre 2012 by Dr. Luis Almagro divider image
Print pagePDF pageEmail page


Os ofrecemos esta forma de cocinar una sopa de verduras ligera que nos pueda servir como base para cocinar otras con diferentes verduras, guardando siempre la proporción.

Para 8 raciones, 100 grs de cebolla, una bandeja de verduras para cocido, aproximadamente 1kg. (zanahoria, puerro, apio, nabo) y 500 grs de judías verdes ( pueden ser congeladas y anchas o redondas) y una cucharada de aceite.
Comenzamos pelando y lavando las verduras y las troceamos en trozos grandes.
En una olla, ponemos la cucharada de aceite, y la cebolla troceada y la rehogamos 5 minutos a fuego lento.
Añadimos las verduras a la olla donde está la cebolla así como 6 vasos de agua, y ponemos a cocer, sazonamos con sal y pimienta cuando empiece a hervir. Si lo tapamos hierve antes.
Dejamos cociendo a fuego medio 90 minutos y rectificamos de sal.
Apartamos y dejamos enfriar unos 15 minutos. Trituramos y si nos quedan hebras pasamos por un chino.

Como hemos dicho ésta es una sopa base. Se puede sustituir medio vaso de agua por medio vaso de leche desnatada, y no variara demasiado las calorías.

Si medimos un poco menos de un vaso, como 2-3 dedos menos ya tenemos una ración.
Podemos congelar de dos en dos raciones o bien en raciones individuales.

Intercambio del grupo 3 o 4
Consulta del Dr.Luis Almagro. Cocina saludable que te ayuda a adelgazar.


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

Si os apetece escuchar la intervención en Onda Cero sobre intolerencias que no lo son y depuraciones innecesarias os dejo el link del audio (desde el minuto 19). Pinchad en el enlace. ONDA CERO    
leer mas

El hierro en la alimentación...

El hierro pertenece al grupo de los oligoelementos minerales indispensables para la vida, por intervenir en funciones tan importantes como el transporte de oxígeno a los tejidos, al ser constituyente necesario de la molécula de hemoglobina (proteína transportadora de oxígeno en los glóbulos rojos que, además, confiere a la sangre su color...
leer mas

UNA CUESTION DE HUEVOS

Es conocido que durante años los profesionales de la salud hemos recomendado, basado en el conocimiento que se tenía, un control riguroso y exhaustivo en el consumo de huevos. Sobre todo en aquellas personas con niveles elevados de colesterol en sangre y con enfermedades o con riesgos cardiovasculares. Tan repetido y eficaz fue el mensaje...
leer mas

¿CUANTAS CALORIAS NECESITAS?

Esta herramienta es una sencilla calculadora que nos permite valorar, de un modo muy aproximado el gasto calórico diario. Consulta Dr. Luis Almagro. Marbella. Consejos que te ayudan a adelgazar
leer mas

SEEDO

En una entrevista publicada en el canal consumer,  el presidente de la Sociedad Española Para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), Felipe Casanueva, a la que pertenecemos  ha realizado entre otras las siguientes afirmaciones: Se puede hacer que el paciente pierda peso, pero lo en realidad difícil es evitar que vuelva a  recuperarlo. Todavía no...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 8 noviembre 2012 @ 22:31